Bryster ifølge denne opskrift er ekstremt saftige og duftende!
Er det nødvendigt
- - 4 skinless kyllingefilet
- - 400 ml mælk
- - Skal af en stor citron;
- - 4 knivspids safran
- - 2 spsk. smør;
- - 2 spsk. vegetabilsk olie;
- - 8 fed hvidløg
- - havsalt og friskmalet sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vask kyllingefilet og tør dem med køkkenhåndklæder. Sæt med salt og peber og lad det stå i 20 minutter.
Trin 2
Opløs 2 spiseskefulde i en stegepande. smør med tilsætning af grøntsager (så smørret ikke brænder). Steg hver filet på begge sider i 8 minutter (4 minutter på hver side), indtil den er crusty.
Trin 3
Vi opvarmer ovnen til 200 grader. Læg den forskrælede hele hvidløg i en varmebestandig fad og en fugl på den. Der skal være 2 fedter under hver filet!
Trin 4
Hæld 400 ml mælk i gryden, hvor kyllingen blev stegt, tilsæt skal og safran, og vent på, at det koger. Så snart saucen bobler, hæld den på kyllingen i form og send den til ovnen i en halv time. I løbet af denne periode skal kyllingen drysses med sauce flere gange for at smelte kødet i munden.
