Denne kage er en let svampekage med den mest delikate fedtfattige yoghurt og friske jordbær. Lækker og luftig dessert, der vil overraske selv de mest kræsne gæster.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 3 æggehvider
- - en knivspids salt
- - 3 spiseskefulde granuleret sukker
- - 3 spsk mel
- - en fjerdedel teskefuld bagepulver
- Til påfyldning:
- - 1 ¼ kop tung fløde
- - en fjerdedel kop sukker
- - 1 pose vaniljesukker
- - 2 kopper yoghurt 2% fedt
- - ½ kop sukker
- - ½ tsk citronskal
- - 450 g friske jordbær + 4-5 bær til dekoration
- - 2 poser gelatine
- - 4 spsk vand
Instruktioner
Trin 1
Dej forberedelse:
Tilsæt en knivspids salt til æggehviderne, og pisk den til stiv, tilsæt derefter sukker og pisk i et par minutter mere. Kombiner melet og bagepulveret, og tilsæt derefter til ægblandingen.
Trin 2
Forvarm ovnen til 185 C. Linj en 23 cm rund bageplade med pergamentpapir, og læg dejen ud. Bages i 10-15 minutter. Lad derefter afkøle.
Trin 3
Forberedelse af påfyldningen:
Pisk fløden indtil den er stiv, tilsæt derefter granuleret sukker og rør i yderligere et minut. Dæk med plastfolie og afkøles.
Trin 4
Tag en anden skål, og rør yoghurt, citronskal og granuleret sukker til glat. Hæld 4 spiseskefulde koldt vand i en lille gryde, tilsæt derefter gelatinen og rør, indtil der ikke er nogen klumper tilbage.
Trin 5
Vask jordbærene, fjern stilkene, overfør dem til en blender og bland dem, indtil de er flydende. Tilsæt yoghurtblandingen til jordbærene.
Trin 6
Placer en gryde med gelatine på komfuret og opvarm den let, indtil gelatinen er helt opløst, men lad ikke opløsningen koge.
Trin 7
Tilsæt ½ kop yoghurt og bland godt. Overfør derefter gelatine-massen til den resterende yoghurtblanding, tilsæt flødeskum og rør igen, indtil jordbærpuréen er dannet.
Trin 8
Placer fyldet oven på kagen. Opbevares i køleskab i mindst 4 timer, helst natten over. Derefter bliver fyldet tæt som gelé. Server kagen med flødeskum og jordbær.