Trækulslaks er en sund og lækker skål. Korrekt kogt fisk ledsaget af friske grøntsager, aromatiske kartofler og hvidvin vil dekorere enhver picnic.
Er det nødvendigt
- - 1 kg laks
- - 2 løg
- - 2 citroner eller limefrugter;
- - peber, salt og dine yndlingskrydderier efter smag;
- - olivenolie eller solsikkeolie til smøring.
Instruktioner
Trin 1
Skyl fisken under rindende koldt vand, lad den tørre lidt. For laksekebab er det bedre at købe kølet fisk. Frossen laks har hverken smag eller særlig fordel. Skær laksen i store stykker og læg dem i en gryde.
Trin 2
Hak løgene i ringe. Føj det til fiskepanden, peber og salt efter eget valg. Du kan krydre laksen med dine yndlings krydderier. Koriander eller timian er ideelle. Drys fisken med citronsaft og mariner i 40-60 minutter.
Trin 3
Spyd den syltede laks. Tomatskiver, løgringe, paprika eller andre grøntsager kan placeres mellem fiskeskiverne. Dryp derefter let med solsikkeolie eller olivenolie. Grillristen kan bruges i stedet for spyd.
Trin 4
Placer laksespydene på grillen. Fisken koger temmelig hurtigt, så du skal være meget forsigtig, når du tilbereder den. Madlavning tager som regel ca. 20 minutter, ikke mere, ellers tørrer fisken simpelthen ud. Når laksekebab er klar, serveres den med grøntsager og friske urter. Dens smag modydes perfekt af kølet tør hvidvin. God appetit og godt humør på picnic!
