Moussaka på græsk vil være en fremragende snack ved enhver fest. Denne ret kan serveres alene til frokost eller middag.
Er det nødvendigt
- - kartofler 6 stk.;
- - aubergine 2 stk.;
- - hakket oksekød 300 g
- - tomater 2 stk.;
- - løg 1 stk.
- - Bulgarsk peber 1 stk.;
- - tomatpuré 2 spsk. skeer;
- - hård ost 200 g
- - oregano;
- - mynte
- - greener;
- Til Bechamel sauce:
- - smør 50 g
- - mælk 2 glas
- - kyllingæg 1 stk.
- - hvedemel 2 spsk. skeer.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartoflerne, skær dem i tynde skiver. Varm olivenolie i en stegepande. Steg kartoflerne på begge sider. Salt.
Trin 2
Arranger kartoflerne i en dyb skål. Skræl og hak løgene. Steg i den resterende olie.
Trin 3
Skær paprika i små stykker, tilsæt løg, steg i 2-3 minutter. Hak tomatene, tilsæt til gryden sammen med hakket kød. Lad det simre i 5 minutter. Tilsæt mynte, oregano, salt og tomatpuré. Lad det simre i 20 minutter.
Trin 4
I slutningen af braising tilsættes hakkede urter. Placer hakket kød oven på kartoflerne. Skær ægplanterne i skiver, vask dem, tør dem. Steg derefter i olivenolie i 15 minutter. Placer aubergine oven på hakket kød.
Trin 5
Smelt smørret i en gryde, steg melet i det. Hæld derefter mælken i. Kog over svag varme, indtil den er fortykket. Pisk derefter et æg, salt og rør.
Trin 6
Hæld den tilberedte sauce over aubergine. Drys derefter med revet ost. Bages i 1 time ved 180 grader.
