Sauce kan dekorere enhver skål, det vil ændre smagen på den mest almindelige mad og tilføje pikant og sofistikering til den.
Hovedsauce er en, som du kan tilføje forskellige ingredienser for at få forskellige smag
Er det nødvendigt
- Ghee - 1 spsk l. (det kan erstattes med cremet)
- Mel - 1 spsk. l.
- Kød bouillon - 1 glas
- Salt efter smag
- Dyb stegepande
- Mel sigte
Instruktioner
Trin 1
Sigt mel, opvarm olie i en stegepande, tilsæt mel til smør og rør grundigt. Rør derefter, lad massen koge 2-3 gange (en behagelig aroma skal vises).
Trin 2
Hæld bouillon gradvist i gryden, mens du omrører saucen og holder øje med bouillonens tykkelse - konsistensen skal svare til flydende creme fraiche. Lad det koge igen. Hvis saucen er tyk, tilsæt mere kraft eller varmt vand.
Trin 3
Salt sauce og kog i yderligere 15-20 minutter, omrør konstant hvis nødvendigt. Den grundlæggende hvide kødsauce er klar.
