Opgaven med at kombinere behagelighed med brugbarhed, smag med et lavt kalorieindhold, mæthed sættes let foran sig selv af enhver person, der bekymrer sig om deres helbred og en slank figur. Forbered hvedekimretter til frokost, så løser du dette problem på ingen tid.
Kost spiret hvedesuppe
Ingredienser:
- 100 g hvedekim
- 1,5 liter vand
- 1 løg
- 3 kartofler
- 1 gulerod
- 1 laurbærblad
- 1/2 tsk formalet koriander og tørret ingefær;
- 1/4 tsk. kardemomme og muskatnød;
- salt;
- vegetabilsk olie.
Hæld vand i en gryde, dypp den skrællede løg i den og læg den på høj varme. Kog alt og kog i 10-15 minutter ved medium temperatur. Skræl kartoflerne og skær dem i terninger eller kiler sammen med gulerødderne. Steg krydderierne i vegetabilsk olie, tilsæt grøntsagerne og lad dem simre i 5 minutter, omrør lejlighedsvis. Tilsæt stegningen i bouillon og kog i 5-7 minutter.
Overfør opvasken til stativet, fjern og kassér løgene. Anbring den spirede hvede og laurbærblade i suppen, krydre med salt og dæk. Lad det infundere i 15-20 minutter.
Hvedespirede Veggie Cutlets
Ingredienser:
- 200 g hvedekim
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1/2 tsk Krydderier til vegetabilske retter;
- salt;
- vegetabilsk olie.
Fjern skaller fra løg- og hvidløgsfed og rul med hvedekim i en kødkværn eller hugg i en fødevareprocessor. Krydder den resulterende masse med krydderier og salt og bland godt for at fordele ingredienserne jævnt. Varm den vegetabilske olie i en stegepande, læg "hakket kød" i den med en spiseskefuld, og pres let, hvilket giver koteletterne en flad oval form. Steg dem hurtigt på hver side over høj varme, reducer derefter til lavt og bring skålen klar på 5 minutter. Server det med frisk salat, kogte kartofler eller bare creme fraiche.
Spiret hvede i koreansk salat
Ingredienser:
- 300 g hvedekim
- 1 fed hvidløg
- 100 ml sesamolie
- 50 ml bordeddike og sojasovs
- 1 tsk hver sukker og malet koriander;
- 1/2 tsk salt + til madlavning af hvedekim;
- 1/4 tsk chili pulver.
Kog spiret hvede i saltet vand, kassér det i et dørslag og lad væsken løbe helt ned i vasken. Overfør spirerne til en salatskål, bland med knust hvidløg, sukker, salt og chilipulver. Varm sesamolie i en gryde, indtil en tåge vises over overfladen, tilsæt koriander der. Hæld kogende olie over salaten, og pas på at holde dit ansigt væk, så du ikke brænder dig selv. Rør det hurtigt ind, tilsæt eddike og sojasovs.
