Canapes er små sandwich, der vil dekorere ethvert festbord. At lave canapes er en sjov og kreativ proces. Fyldningen af canapes afhænger kun af din fantasi og smag.
Opskrift nummer 1. Canape "Rosette"
Du får brug for:
- smør 80 g
- flødeost 150 g
- brød hvidt brød
- laks- eller ørredfilet 150 g
- persille
- citron
- oliven eller udstenede oliven
Forberedelse:
Vi tager et hvidt brød og skærer skorpen af. Derefter skærer vi brødet i stykker og danner grundlaget for kanapeer i forskellige former - cirkler, romber, trekanter. Du kan bruge metal cookie cutters.
Tilsæt smør i en forvarmet gryde og steg basen til canapes - hvidt brød. Når brødet bliver gyldent, lad det køle af på en tallerken. Læg derefter den tyndt skårne ømme flødeost ud. Rul fiskefilet i form af en rulle for at lave en rose. Top med persilleblad eller citron. Vi stikker omhyggeligt alt med en spyd.
Opskrift nummer 2. Canapes "Flerfarvet lækker"
Du får brug for:
- cottage cheese 250 g
- gelatine
- ketchup
- citronskal
- grønne løg
- ost 150 g
- skinke 150 gram
- krakker
For at forberede de "flerfarvede yummy" canapes, tag cottage cheese og rør den godt sammen med salt og krydderier. Opdel ostemassen i tre dele. Sæt ketchup i den første del, og tilsæt derefter gelatinen smeltet i varmt vand. Vi blander alt.
Vi laver små blomster med en konditorsprøjte og lægger dem i køleskabet.
Tilsæt citronskal og gelatine til den anden del af ostemassen, bland alt. Vi tager en wienerreje og laver blomster. Vi sætter det i køleskabet.
Nå, tilsæt grønne løg og gelatine til den sidste del af ostemassen.
Skær osten og skinke i tynde skiver og læg en krakker på, så hytteostblomsterne. Du kan pynt kanapéerne med rød paprika og oliven.
