Kokke og gode husmødre kender mange opskrifter, der hurtigt og let kan forberedes til gæsterne. En af disse alsidige snacks er tartlets. Næsten enhver fyldning er egnet til disse dejkurve: sød og kød med kylling og rød fisk eller kaviar.
Her er nogle enkle opskrifter til påfyldning af færdige tartlets.
Hjertelige tartlets
- 250 g kyllingefilet
- 80 g svampe
- en løg
- 100 g hård ost
- mayonnaise (du kan bruge creme fraiche eller fløde)
- to fed hvidløg
- greener efter smag
- malet sort peber
- salt
Forberedelse:
Steg finhakket kyllingefilet med salt og sort peber. Hak svampene fint og skær løgene i små terninger. Steg løgene indtil de er gyldenbrune i en gryde, tilsæt svampe til det og steg alt sammen. Bland svampe, løg og kylling i en skål, afkøl, pres hvidløg i blandingen, tilsæt mayonnaise og bland alt. Læg fyldet i tartlets.
Riv osten i en separat beholder på et fint rivejern, drys tartlets med dem ovenpå. Læg dem på et bageplade i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og lad dem stå, indtil osten er smeltet.
Læg tartletterne på en tallerken eller bakke og dekorér efter eget valg. De kan serveres på bordet både varme og allerede afkølede.
Tartlets "hav"
Ingredienser:
- 200 g rød fisk
- et æg
- en frisk agurk
- 100 g forarbejdet ost
- 2 spsk creme fraiche
- greener efter smag
Forberedelse:
Chill den forarbejdede ost i fryseren, og riv den på et fint rivejern. Kog hårdkogte æg, afkøl dem og hug dem også. Skær fisken (for eksempel let saltet laks) og agurk i små stykker. Kombiner ingredienserne i en beholder, tilsæt creme fraiche og bland alt godt. Læg fyldet i tartlets, og dekorér dem, som du ønsker.
Forresten, i denne opskrift kan nogle produkter let udskiftes. For eksempel dyr fisk - med krabbepinde og forarbejdet ost - med hytteost.
Udsøgte tartlets
- 80 g ananas på dåse
- 50 g krabbepinde
- 50 g hård ost
- 2 spsk mayonnaise
- 3 fed hvidløg
- Grøn salat
- sesam
Forberedelse:
Hak ananas fint og kassér det i et dørslag, så overskydende væske løber ud. Hak krabbepindene fint, rasp osten på et fint rivejern. Bland ingredienser med knust hvidløg og mayonnaise. Læg fyldet i tartlets, pynt med grøn salat og sesamfrø ovenpå.
Enkle tartlets
Ingredienser:
- 50 g ost (hård, røget, ostemasse eller forarbejdet)
- 3 fed hvidløg
- 30 g skinke
- 2 spsk mayonnaise
Forberedelse:
Riv osten, hak skinken så lille som muligt. Kombiner ost, skinke, mayonnaise og hakket hvidløg. Anbring fyldet i tartlets. Hvis det ønskes, kan de opvarmes i ovnen eller mikrobølgeovnen, så osten smelter.
Søde tartlets
Ingredienser:
- 200 g mascarpone ost
- 150 ml fløde
- 100 g flormelis
- 150 g jordbær
- 150 g kiwi
- mynte
Forberedelse:
Pisk fløden og pulveriseret sukker, indtil den er sprød. Tilsæt forsigtigt mascarpone-ost til dem. Vask jordbærene, tør dem med et papirhåndklæde og skær dem i små stykker. Gør det samme med kiwi. Del cremen i to dele. Bland den ene del med jordbær og den anden med kiwi. Fyld tærterne med frugtpåfyldning og pynt med mynteblade.
