Moderne køkkenapparater kan gøre næsten hvad som helst, selv forberede første kurser praktisk uden din indblanding. Vi taler om en langsom komfur, hvor du endda kan tilberede en sådan skål som ærtesuppe med røget kød. Lav det med fjerkræ eller kød.
Enkel ærtesuppe med røget kylling
Ingredienser:
- 1 stort røget ben
- 1 spsk. ærter;
- 1,5 liter vand
- 1 gulerod
- 1 løg
- 3 kartofler
- 1 grøn paprika
- 0,5 tsk humle-suneli;
- en knivspids kardemomme
- salt.
Hvis benet ser for fedt ud for dig, skal du i stedet tage 4 vinger og skære dem langs falangerne.
Skyl ærterne flere gange, hver gang væsken løber helt, indtil den bliver klar. Hæld koldt vand over ærterne, lad det ligge i blød i 2 timer og kassér det derefter i et dørslag. Skær kødet fra benet i små skiver sammen med huden og fedtet. Kombiner begge hovedingredienser i skålen, ærter og kylling i en skål med flere komfur, hæld vand i og dæk skålene med et låg. Vælg suppetilstand på displayet, og indstil timeren til 2 timer.
Skræl kartoflerne, skær dem i terninger, og læg dem i koldt vand for at forhindre bruning. Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern. Fjern skallen fra løg og hug det i tynde halvringe. Fjern stilken og frøene fra paprika og hak den i smalle strimler. Overfør de tilberedte grøntsager til det røget ærtebryg. Bland alt godt, krydre med krydderier og salt efter smag. Lad skålen simre i endnu en time uden at ændre madlavningsprogrammet, og hæld den derefter i tallerkener. Drys portioner med friske urter og server med brød eller krutoner.
Ærtsuppe med røget kød og pølser
Ingredienser:
- 100 g hver røget svinekød og jagtpølser
- 1 spsk. splittede ærter;
- 1,25 liter vand
- 1 gulerod
- 2-3 kartofler
- 3 stilke purre
- 0,5 chili peber bælg
- 0,5 tsk timian blade
- 0,5 tsk hver Italienske urter og en blanding af 5 peberfrugter;
- 1 tsk havsalt.
Du kan også bruge almindelige løg i en skål, men porrer har en mere subtil aroma og en sødlig smag, som tydeligt mærkes selv i en rig suppe med røget kød.
Skær jagtpølser og bryst i små stykker. Hak purre stilke og chili med en kniv. Skræl rodfrugterne og hak dem med en kniv i terninger. Kombiner røget kød, ærter og hakkede vegetabilske ingredienser samt timianblade i en multicooker-beholder. Tilsæt vand, italienske urter, peber og havsalt der, og rør alt godt, indtil maden fordeles jævnt. Sænk låget på multikogeren, tænd for "suppe" -tilstand, og indstil tilberedningstiden til 1,5 timer.
