Svineribber med svampe og vin er en stor og lækker frokost, som mænd vil sætte pris på. Svinekødribber er nærende og fede i sig selv, så svampe som en let sideskål vil være nok.
Er det nødvendigt
- - 400 g svinekød
- - 0,5 glas rødvin
- - 6 svampe
- - 2 løg
- - salt, sukker, krydderier.
Instruktioner
Trin 1
Tag bløde svinekødribber, skær dem efter knoglen, skyl og steg derefter i en kraftig stegepande uden at tilføje olie. Fedtet fra ribbenene smeltes, og de koger på det.
Trin 2
Skræl løgene, hugg dem og send dem til stegepanden med ribbenene. Skyl friske svampe, skåret i skiver og føj til panden. Du kan tage almindelige svampe, asp svampe eller østerssvampe (østerssvampe bør tages mere). Krydder med salt efter smag, omrør, dæk og lad det simre.
Trin 3
Når løg og svampe steges let og blødgøres, hældes et halvt glas rødvin i panden. Sæson med eventuelle krydderier såsom italienske urter og tørret hvidløg.
Trin 4
Kog indtil vinen er fordampet fuldstændigt. Sluk derefter varmen under stegepanden.
Trin 5
Svineribber med svampe og vin er klar, kan serveres med en let grøntsagsalat eller friske urter. Hvis du beslutter dig for at forberede en fuldgyldig sideskål til skålen, er kartoffelmos i mælk velegnet til ribbenene med svampe - du får en solid frokost.
