Pure ærtesuppe er en god og sund skål til forberedelse til frokost eller middag. Alt du skal gøre er at fylde de ingredienser, du har brug for, og tålmodighed. Færdiglavet ærtepuré suppe vil overraske dig og dine kære behageligt med sin lethed, fremragende smag og aroma.
Forbered ingredienserne
Den første ting du skal gøre er at vaske og rense alt hvad du behøver for at fremstille suppen. Du har brug for ingredienser som ærter, gulerødder, løg, salt, mælk og persille. Skyl ærterne grundigt, skræl gulerødder og løg og hak persille.
Kog grøntsager og ærter
Læg forberedte ærter, gulerødder, skåret i to eller tre dele og løg i en gryde. Fyld derefter alt med vand, så der er dobbelt så meget vand. Tænd og lad dem simre i 40 minutter.
Mal ærterblandingen
Fjern løg og gulerødder fra gryden. Anbring ærterne i en blender og bland dem. Du kan også gnide ærterne gennem en sigte. Tilsæt et halvt glas mælk til den færdige blanding, bland. Tilsæt derefter olie eller smør og rør suppen igen.
Tilføj grønne områder
For at dekorere skålen skal du hugge lidt persille ovenpå og peber med sort peber.
Forbered kiks
Denne suppe kan også serveres med brødkrummer. Dette giver det en lysere smag. Derudover kan krydret jagtpølser bruges som dekoration. Suppen skal indtages varmt.
