Nytårsferien er forbi, det er tid til at bringe din diæt i orden. Lad os lave lækre og sunde manti med græskar sammen. Tynd skorpe og øm saftig påfyldning.
Er det nødvendigt
- Dej:
- Mel -2 kopper
- Mælk-0,5 - 1 kopper
- Salt 0,5 tsk
- Fyldning:
- Et lille stykke græskar (ca. 300 gram)
- Stor løg
- Knivspids sort peber
- Vegetabilsk olie 2 spsk
- For at lave mantas skal du bruge en stegepande, en gryde og en manti-komfur.
Instruktioner
Trin 1
Hæld mel i en gryde og tilsæt mælk og salt. Hæld mælken gradvist, rør så melet gradvist absorberer det, men så dejen ikke bliver flydende og ikke behøver at tilsætte mel endnu. Generelt gør jeg det altid med øjet. Læg dejen på bordet og ælt i yderligere 5 minutter. Det skal være ret sejt. Dæk den derefter med en gryde, og lad den stå i 20 minutter. I løbet af denne tid har du bare tid til at tilberede fyldet.
Trin 2
Hak løgene fint, og opbevar den til den er gyldenbrun, så løgene bliver gennemsigtige, men ikke brune, i en stegepande med vegetabilsk olie. Mens løgene steges, skal du rive græskar på et groft rivejern (du kan skære det i små 0,5 cm terninger). Kombiner derefter det stegte løg med græskar, peber og tilsæt lidt salt. Hvorfor lidt? Fordi jeg anbefaler at spise græskar manti med sojasovs, vil det give et specielt præg. Men du kan også undvære sojasovs, hvis du ikke kan lide det. Salt derefter derefter fyldet lidt mere.
Trin 3
Rul en pølse fra dejen med en diameter på 3-4 cm, skær den i stykker 2 cm tyk. Hvert stykke skal rulles ud ret tyndt, ca. 1 mm tykt, læg fyldet i midten og blinde det diagonalt fra 4 sider i midten og forbind derefter de resulterende hjørner til hinanden.
