Ærtepuré indeholder mange nyttige mineraler, der er nødvendige for den menneskelige krop. Ærtepuré kan være en uafhængig hovedret på faste dage eller en velsmagende og sund sideskål til kød. Det passer godt til kylling, svinekød, oksekød og kanin. Kun ærter tager lang tid at lave mad, men en langsom komfur hjælper med at reducere tilberedningstiden betydeligt.
Ærtepuré i en langsom komfur
Ifølge denne opskrift er det meget simpelt at fremstille tørrede ærter, du behøver ikke tilføje noget ekstra til skålen: stegte løg vil være nok.
Ingredienser:
- 2 kopper tørre ærter
- 2 løg
- 4 glas vand
- olie til stegning
- salt.
Skræl løgene, hak dem fint og steg dem i solsikkeolie: For at gøre dette skal du sætte de tilberedte løg i en multikogeskål, hæld olie ovenpå og tænde "Bagning" -tilstand i 30 minutter.
Mens løgene koger, skal du tackle ærterne. For kartoffelmos er en hjernegrøn eller gul sort bedre. Skyl det under rindende vand, læg det i en dyb skål og dæk med vand. Ærterne skal svulme lidt op, før løgene koges.
Læg det færdige løg i en skål, og læg ærterne i multikogerskålen, fyld den med koldt vand, kog i tilstanden "Damptilberedning". Når kogens indhold koges, skal du indstille "Stew" -tilstand i 50 minutter.
Overfør de færdige ærter til en blender, og slå dem, indtil de er glatte, og vend dem straks tilbage til multikogeren, tilsæt de tilberedte løg, salt efter smag og kog i yderligere en halv time i "Stew" -tilstand.
Serveres varmt eller pyntes med hakkede friske urter på toppen.
Ærtepuré i en komfur med flere komfurer
Retter tilberedt i en komfur med flere komfurer bevarer deres nyttige egenskaber. Så ærterpuréen viser sig at være øm, velsmagende, nærende og meget aromatisk.
Ingredienser:
- 1 kop ærter
- 2 glas vand
- 1 gulerod
- 4 fed hvidløg
- 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- dild, persille, salt.
For at fremstille kartoffelmos i en komfur med flere komfurer anbefales det at skylle og suge ærterne i koldt vand natten over. Hvis du ikke havde mulighed for at gøre dette, så prøv at suge de vaskede ærter i vand i mindst 3 timer.
Tøm vandet fra ærterne, skyl kornene, læg dem i multikogerskålen, fyld med koldt kogt vand. Sæt multicooker i "Stew" -tilstand, kog puréen i ca. 40 minutter.
Skræl gulerødderne, hak dem med hvidløg og urter, eller hak dem i en blender. Slib de færdige ærter med en blender og bland dem med vegetabilsk masse. Krydre med salt og peber efter smag, du kan tilføje eventuelle aromatiske krydderier, omrør.
Hvis ærterpuréen er for tyk, kan du fortynde den med vand og slå igen med en blender. Serveres som hovedret eller som sideskål.
