En meget enkel og smuk salat, der kan bruges til at dekorere ethvert festbord. Opskriften er ikke kompliceret. Salaten viser sig at være diæt, der passer til enhver sideskål.
Er det nødvendigt
- - 150 gram kyllingefilet
- - 100 gram østerssvampe eller andre svampe
- - 3 tomater,
- - 3 agurker
- - 150 gram hård ost
- - 3 spsk. spiseskefulde mayonnaise eller creme fraiche,
- - salt efter smag
- - 20 gram rosiner.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kyllingebrystet og kog i saltet vand.
Trin 2
Vask østerssvampene, skåret i store stykker. Steg østerssvampe i solsikkeolie, kog ikke for meget. Lad svampene simre under låg over svag varme, efter at væsken er fordampet, fjern låget og steg. Dette koger svampene hurtigere.
Trin 3
Vask tomaterne, tør og skær dem i små terninger. Brug et groft rivejern til at fjerne huden fra agurkerne. Skær det kogte kød i små stykker.
Trin 4
I en volumetrisk kop kombineres østerssvampe med kød og halvdelen af revet ost, salt, krydres med mayonnaise, blandes til glat.
Trin 5
Anbring fyldet på en bred plade og dann en halvcirkel. Placer tomaterne på påfyldningen. Spred den resterende ost i en bue for at danne vandmelon. Brug revede grønne agurker til at danne skallen af vandmelonen. Pynt salaten med rosiner (rosiner er nødvendige for at danne frø). Rosinerne i salaten kan erstattes med oliven. Opbevar salaten i køleskab i ca. en halv time, og server derefter.
