Meget er kendt om fordelene ved løg. Den indeholder en stor mængde phytoncider - biologisk aktive stoffer, der ødelægger sygdomsfremkaldende vira og mikrober. Derudover indeholder den en masse mineraler, vitaminer og andre værdifulde stoffer. Dog er hvidløg også til salg. Ikke mange mennesker kender denne sort, så de køber den sjældnere.
Nyttige oplysninger
Hvide løgspærer er smukke og jævne. I landene i Centralasien er det dyrket i lang tid. Han er ikke mindre berømt i Mexico og Spanien. Smagen af hvide løg er mere delikat, sød og blød. I mange lande betragtes denne type løg som en salat. Derudover koger den fremragende i supper, hvilket giver retten en behagelig og fyldig smag.
Ulemperne ved denne type løg inkluderer dens korte holdbarhed. Det rådner og blødgør meget hurtigere.
Derfor er gartnere mere tilbøjelige til at foretrække at opdrætte gule løg, som er mere modstandsdygtige over for transport og skadedyr.
Egenskaber og sammensætning af hvide løg
Hvide løg indeholder forskellige mineraler: krom, iod, nikkel, cobalt, fluor, kobber, bor, mangan, aluminium, rubidium, zink, jern, natrium, magnesium, klor, calcium, svovl, fosfor og kalium. Derudover indeholder den vitaminerne PP, H, C, E, gruppe B, organiske syrer, kostfibre, en lille mængde fedtstoffer, kulhydrater og protein.
De grønne fjer af hvide løg indeholder meget caroten. Det er et fremragende middel til forebyggelse og behandling af mange sygdomme. Hvide løg fjer er nyttige til hyppige forkølelser, dårlig appetit. De forbedrer udskillelsen af maven, forbedrer tarmfunktionen. Hvidløgsaft kaldes ofte et naturligt antibiotikum. Det er værdifuldt og indeholder en stor mængde aktive stoffer - phytoncider, der beskytter kroppen mod forskellige infektioner og dræber mikrober.
Saft og grød af hvide løg kan også helbrede purulente sår, koger og bylder.
Ud over mineraler og vitaminer indeholder hvide løg æteriske olier, flavanoider (stoffer, der forhindrer udviklingen af sklerose, giver elasticitet i blodkarrene og regulerer deres permeabilitet). Ved regelmæssigt forbrug af hvide løg produceres røde blodlegemer mest aktivt. Derfor anbefaler eksperter det til svækket immunitet og anæmi. Hvide løg forbedrer blodsammensætningen, normaliserer fordøjelsen og hjælper med at slippe af ødem.
Hvide løg er gode til behandling af forbrændinger. I dette tilfælde gnides det som regel på et rivejern. Den resulterende væske påføres i et jævnt lag på det brændte område af huden. Dæk toppen med gasbind eller en steril bandage. Denne procedure lindrer smerte og betændelse. Komprimeringen kan også bruges til forfrysninger.
