I det gamle Rom blev tranebær kaldt bolde med en ladning af vital energi. Ordet "tranebær" oversættes som "sur bold". Tranebær har faktisk unikke egenskaber, der gør dem til et værdifuldt produkt. Denne bær vokser i de nordlige regioner, i skov og sumpede steder. Og de bedste sorter vokser i Karelen.
Hvad er tranebær godt til?
På grund af sin kemiske sammensætning er tranebær berømt for deres medicinske egenskaber. Dens høje tanninindhold hjælper med at bekæmpe infektioner.
Forskning bekræfter, at regelmæssigt forbrug af tranebærsaft forhindrer virussygdomme. Og hvis du drikker det ud over antibiotika, forbedres deres virkning.
Denne egenskab ved bær er så meget vigtigere, da der ofte observeres bakterieresistens over for stoffer.
Tranebær er også kendt som et godt antipyretisk og diaphoretisk, hvilket forklares ved virkningen af C-vitamin - der er mere af det i tranebær end i citroner og appelsiner.
I lang tid har tranebærsaft været brugt til feber.
Ved hjertesygdomme anbefaler læger at tilføje tranebær til mad i stedet for salt.
Tranebær spiller også en vigtig rolle i forebyggelsen af kræft. Tranebærekstrakt er testet på prostata- og brystkræftceller. I begge tilfælde blev væksten af kræftceller signifikant hæmmet. Tranebær indeholder også stoffer, der hæmmer væksten af tarmcancerceller.
Kontraindikationer
På trods af sine unikke medicinske egenskaber har tranebær deres egne kontraindikationer. De er forbundet med dens sure smag. Bæret bør ikke indtages af de mennesker, der har gastritis med høj surhedsgrad eller sår i tolvfingertarmen.
På samme tid kan tranebær bruges til at forhindre disse sygdomme.
Sådan spiser du tranebær
Tranebær er nyttige i enhver form - friske eller frosne, i form af frugtdrikke, kompotter, juice, det mister stadig ikke sine helbredende egenskaber.
Du kan tilføje bæren til salater eller kødsauce. Sauerkraut med tranebær viser sig ikke kun at være velsmagende, men også sund.
Medicinske egenskaber er ikke kun til stede i tranebær, men også i bladene, så te fremstillet af dem er nyttige.
Opbevaring
Takket være organiske syrer, især benzoesyrer, kan det bruges som et naturligt konserveringsmiddel. Undersøgelser foretaget af amerikanske forskere har vist effektiviteten af tranebær i kampen mod patogene mikrober i produktionsprocessen til produktion af æblejuice.
Tranebær er også unikke, fordi de opbevares perfekt hele vinteren. Til opbevaring er det nødvendigt at vælge hele bær, fast, lys farve og uden skader. Tidligere blev tranebær hældt i tønder med vand og anbragt i kælderen.
I dag kan du også bruge denne metode - hæld kogt vand i krukker, luk låget og læg det i køleskabet eller på balkonen.
Eller du kan drysse med sukker og opbevare i kulde eller fryse. Så hele vinteren vil der være friske bær på bordet, rig på vitaminer.
Tranebær i kosten
Tranebær er uundværlig i faste diæter som et produkt med lavt kalorieindhold såvel som et middel, der forbedrer metaboliske processer og har en vanddrivende virkning.
Forbedrer fordøjelsesprocesserne og peristaltikken med en skarp ændring i ernæring.
