Amaretto er en vidunderlig italiensk drink, som er en mørkebrun temmelig sød likør skabt på basis af abrikoskerner og / eller mandler ved hjælp af krydderier. Det bruges i et stort antal alkoholholdige cocktails, hvor den bløde og rige smag afsløres fuldt ud.
Amaretto har en meget karakteristisk smag, der minder om dyr marcipan. Den er lavet af bitre eller søde mandler med vanilje og andre aromatiske urter og rødder. Mandler hældes med druesirup for at nedbryde hydrocyansyre, som er ret rigelig i bitre mandler.
Søde cocktails med mælk
En af de mest berømte amaretto-baserede cocktails kaldes Borte med vinden. Elskere af mælkedrikke vil elske det. For at skabe det skal du bruge 15 ml kirsebær- og jordbærlikører, 35 ml amaretto, 150 ml kølet mælk, is og kirsebær til dekoration. Alle ingredienser skal blandes i en ryster og rystes godt i ca. 20 sekunder, dette er nødvendigt for at likørerne opløses fuldstændigt i kold mælk. Derefter kan drikken hældes i et højt glas med et par isterninger. Traditionelt er glasset dekoreret med farverige kirsebær eller endda jordbær. Det skal huskes, at det uskadelige udseende af denne cocktail er ganske vildledende, da den har en styrke på ca. 10 grader.
Bulldog-cocktailen er en anden cocktail til den søde tand. Denne cocktail har en udtalt krydderi- og mandelsmag. Ingredienserne piskes bedst i en blender som en almindelig milkshake. Du har brug for 120 ml kølet mælk, 10 ml chokoladesirup, 35 ml amaretto og blødis til pynt. Alle komponenter skal piskes og hældes i et højt glas, og en skefuld is skal sættes ovenpå (du kan bruge almindelig vanilje, men chokolade, møtrik og enhver anden gør).
Andre muligheder
Pink Panther cocktail adskiller sig fra tidligere søde mælkedrikke. "Pink Panther" kombinerer perfekt smag af mandelikør og bærsirup. Du skal blande denne cocktail i en shaker, og isen skal have lov til at smelte lidt, så de tykke sirupper og spiritus blandes godt. Du får brug for 35 ml amaretto, 20 ml hver af hindbær- og jordbærsirup, 110 ml tonicvand, noget is, en skive citron, en cirkel af agurk og et hindbær. Læg is i en shaker og lad den være der bogstaveligt et minut, tilsæt derefter spiritus og sirup, bland intensivt, men ikke meget længe. Hæld blandingen i et glas og tilsæt tonic. Tilsæt citron, agurk og hindbær til cocktailen.
Ferrari-cocktailen smager meget interessant, den opdateres godt og efterlader en behagelig eftersmag. For at skabe det har du brug for 10 ml limejuice og lys rom, 30 ml jordbærsirup, 40 ml amaretto, 60 ml tonic, en halv kalk, lidt mynte og knust is. Hæld alle de flydende ingredienser undtagen tonicen i en shaker, bland dem godt og hæld derefter blandingen i et glas fyldt med knust is. Fyld op med tonic vand næsten til randen og pynt med mynte og kalk.
