Blomme er fantastisk til syltetøj, marmelade og konserves. Marmeladen viser sig at være rig, velsmagende og aromatisk. Det kan også bruges som fyld til bagværk eller til dekoration af desserter.
Er det nødvendigt
- - blød blomme 2 kg
- - sukker 1 kg
- - 1/2 spsk mandler
- - citronsaft 1 spsk
Instruktioner
Trin 1
Hæld kogende vand over mandlerne og lad det stå i 30 minutter, skræl derefter kernerne af det brune skræl. Som et resultat skal du få hvide nødder. Smuldre dem, men ikke meget fint, læg dem på et bageplade og tør dem i ovnen, indtil de er gyldenbrune.
Trin 2
Skyl blommer under rindende vand, del hver i halvdelen, fjern frøene. Dæk med sukker, tilsæt citronsaft, rør. Dæk, og lad den stå natten over.
Trin 3
Den næste dag koges syltetøj over høj varme i 10 minutter fra kogningstidspunktet, reducer derefter varmen til lav og kog i 40 minutter, omrør konstant, så frugterne ikke brænder. Tilsæt derefter de hakkede mandler og fjern dem fra varmen efter 5 minutter.
Trin 4
Steriliser krukkerne. Spred varm syltetøj i sterile krukker, luk dem med plastlåg eller rul dem op. Lad den stå ved stuetemperatur i 1 dag, og opbevar den derefter et køligt mørkt sted eller i køleskabet.
Trin 5
Der er en anden interessant mulighed for at fremstille blommer og mandler. Skræl mandlerne, steg dem i ovnen. Del blommer i to og fjern frøene. Indsæt mandler i den ene halvdel af blommen (i stedet for stenen) og dæk med den anden halvdel. Anbring sådanne frugter forsigtigt i en gryde tæt på hinanden.
Trin 6
Forbered sirupen: fortynd 1 kg sukker med 2 kopper vand, kog og tilsæt 1 spsk vaniljesukker, kog i 10 minutter. Hæld den tilberedte sirup over blommer og lad den stå natten over. Den næste dag koges blommesirupen og kog i 5 minutter, lad den afkøle i 4-5 timer. Rør forsigtigt under madlavning. Arranger derefter krukker og rul dem op.
