Pølser er et ret almindeligt produkt over hele verden. Desværre er ikke alle lige velsmagende og er lavet af råvarer af lav kvalitet. Derfor skal du vide nøjagtigt, hvordan du vælger dette produkt, for ikke at skade dit helbred.
Instruktioner
Trin 1
Se på prisen. Et kilo naturlige pølser skal koste ikke mindre end et kilo kød, fordi det skal være den vigtigste ingrediens i produktet. Derfor bør en for billig pris på pølser signalere et lavt indhold af svinekød eller oksekød. De erstatter dem normalt med billigere fjerkrækød eller sojaerstatninger.
Trin 2
Et naturligt kvalitetsprodukt kan indtages "rå" på grund af det specifikke ved dets tilberedning. Pølser tørres let, røges og koges ved en temperatur på 71 grader. Takket være dette er de helt klar til brug og indeholder ikke mikroorganismer, der kan forårsage forgiftning.
Trin 3
Læs pølsens ingredienser omhyggeligt. GOST-tegnet på pakken angiver standardsammensætningen: oksekød eller svinekød, vand, protein, fløde, ægpulver eller æg, mælk, krydderier (normalt sukker, salt, muskatnød, malet allspice og sort peber) og natriumnitrit.
Trin 4
Der tilsættes lidt natriumnitrit for at gøre produktet lyserødt. Pølsernes naturlige farve er grålig, hvilket ikke ser særlig appetitlig ud. Bland ikke natriumnitrit med giftigt nitrat. Nogle gange bruges nitritsalt i stedet for dette stof for at undgå overdosering. Dette salt er absolut harmløst.
Trin 5
I nogle tilfælde er TU angivet på emballagen i stedet for GOST. Dette er ikke et tegn på dårlig kvalitet, bare en ny blev tilføjet til standardsættet med ingredienser. Normalt er det en anden krydderi, ost eller svampe. Læs ingredienserne nøje. Den skal være fri for smagsstoffer, fortykningsmidler, modificeret stivelse og farvestoffer; kvalitetspølser har ikke brug for dem.
Trin 6
Vær opmærksom på rækkefølgen af ingredienser i sammensætningen, de er i faldende rækkefølge efter deres mængde i produktet. Det vil sige, at komponenten med den største masse kommer først.
Trin 7
Sørg for at se på udløbsdatoen, tag de friskeste pølser. Produkter efter vægt har en lav holdbarhed - tre til fem dage. Pølser i et beskyttende miljø eller vakuumemballage kan opbevares i 15-20 dage.
Trin 8
Produktets skal er ikke af lille betydning. Det kan være cellofan, naturlig eller kunstig uigennemsigtig polyamidfilm. Film af alle disse materialer er de billigste, så der er normalt pølser af lav kvalitet indeni. Der er ingen forskel mellem en naturlig kappe og cellofan, bare en naturlig er dyrere.
