Russisk skønhedssalat er en interessant kombination af kødkomponenter og friske grøntsager, som skålen viser sig ikke kun at være tilfredsstillende, men også ret øm. Der er flere hemmeligheder ved at lave en sådan salat, som hjælper med at afsløre dens fulde smag dybere.
Forbered 350-400 g hver skinke- og kyllingefilet, 300 g ost, 3 æg, 2 friske mellemstore tomater, et par friske agurker, et løghoved, mayonnaise, et par dildgrene og persille. Brug krydderier, peber, hvis det ønskes.
Du kan også tilføje andre produkter, der kombineres med honning, for eksempel kogte kartofler, sød peberfrugt, i stedet for kylling - oksekødstunge.
Tag en kølet filet eller fjerkræbryst, skyl under rindende koldt vand i varmt vand - produktet bør ikke vaskes, smagen forringes. Sæt i en gryde, kog. Gør det korrekt, dræn væsken efter den første kog, skyl kødet, hæld ferskvand, læg kyllingen i det, tilsæt krydderier, salt, kog i ca. 30 minutter. Afkøles, skæres i strimler eller skæres i hånden til fibre, der er ca. 0,5-1 cm tykke.
Det skal bemærkes, at kød ikke kun kan bruges kogt, men også stegt eller dampet. Kraften kan derefter bruges til at forberede de første kurser.
Skyl æggene, kog dem, sæt dem under koldt vand for at afkøle, fri for skallen, passere i et groft rivejern. Hak skinken i små stykker. Vask grøntsagerne, skær tomaterne i små terninger, skræl agurkerne, hak dem i strimler.
Sørg for at fjerne skrællen fra agurkerne, da det er ret groft. Riv heller ikke agurkerne, dette vil føre til dannelse af overskydende væske.
Skær løg i halve ringe, mariner i en blanding af eddike, vand, salt og sukker, tag ingredienserne efter smag. Lad stå i en halv time, dræn marinaden. Hvis du ikke kan lide syltede løg, skal du forberede dem som følger. Anbring i en plade, hæld kogende vand over i 1 minut, dræn væsken. Løg behandlet på denne måde vil ikke være for bitter. Riv osten på et groft rivejern, det er bedre, hvis det er af hårde sorter, et krydret produkt eller med en let syrlighed er perfekt.
Begynd at samle salaten. Tag en flad skål, læg en skinke i bunden, et lag løg på den, dæk med et net af majones. Anbring derefter kylling, agurker, tomater, æg og osten sidst. Coat med mayonnaise gennem laget. Der bør ikke være meget mayonnaise, ellers viser salaten sig at være flydende og fedtet og mister sin friskhed. "Russisk skønhed" er klar, dekorér alt med grøntkviste, læg det i køleskabet for at bløde i et par timer.
Hvis du vil have, at skålen bliver "blødere", skal du gnide osten og æg direkte på salaten og ikke på forhånd.
Til udlægning af salaten kan du bruge en speciel metalring, som fjernes omhyggeligt inden servering. Derudover kan du blive kreativ og bruge konfektureformer, der sælges i butikker i en bred vifte. For eksempel er en kokoshnikform perfekt til denne salat. Hvis skålen er fokuseret på en højtidelig fest, kan den serveres i portioner i gennemsigtige smukke glas eller vinglas, hvor salatlagene lægges ud.
