Denne opskrift findes ofte i kogebøger med opskrifter til traditionelt russisk køkken, og det er yderst relevant i fastetiden, når vi prøver at tilberede lettere og sundere mad.
Er det nødvendigt
- 2 mellemstore kartofler i terninger
- 500 g surkål
- 2 håndfulde tørrede svampe (hvid, boletus)
- 1 håndfuld boghvede
- 1 løg, terninger
- vegetabilsk olie - til stegning
- Laurbærblad
Instruktioner
Trin 1
Vi sætter en gryde med vand på ilden, og mens vandet koger, udfører vi forberedende arbejde: læg surkålen på en tallerken og fyld den med varmt vand. Vi gør det samme med svampe efter at have skyllet dem grundigt i rindende vand.
Trin 2
Når vandet i gryden koger, skal du smide kartofler og kål i det sammen med den resulterende saltlage. Vi fjerner svampene fra vandet og lægger dem i en gryde, steger dem med løg og vegetabilsk olie.
Trin 3
Efter stegning placeres bouillon fra svampe og svampe og løg i en gryde. Vi tilføjer også en håndfuld boghvede og laurbærblade. Kog indtil det er mørt.
