I udviklede civiliserede lande klassificeres varer, der tilbydes af moderne købmandsforretninger, normalt ikke kun efter deres energiværdi, pris og producent, men også efter, hvordan de blev opnået. I modsætning til europæiske lande, hvor køberen får klare oplysninger af denne art, er det i Rusland ret vanskeligt at bestemme produkternes økologiske renhed.
Grøntsager og frugter, der findes i hylderne i butikker i mange europæiske lande, klassificeres i genetisk konstruerede produkter, der dyrkes med gødning eller produceres med kemiske ingredienser såvel som økologiske produkter. At få kvalitetsprodukter fra sidstnævnte gruppe er en mere kompliceret proces på grund af den dårlige miljøøkologi.
Dyrkning og produktion af miljøvenlige produkter kontrolleres strengt af specielle tjenester, og de anerkendes som sådanne på grundlag af en aftale, der blev underskrevet i 1991 i Europa. Dette dokument beskriver standarderne for dyrkning af økologiske landbrugsprodukter.
Økologiske fødevarer betragtes kun som sådanne, hvis de dyrkes med passende gødning, der ikke indeholder skadelige kemikalier. Derudover har sådanne produkter sikker emballage, og i deres fremstilling anvendes teknologier, der ikke krænker det færdige produkts miljømæssige kvaliteter.
For at bestemme produkternes miljøvenlighed skal du bare se på emballagen. Produkter, der er anbragt i plastbeholdere og plastposer, er straks undtaget fra denne liste. "Rene" produkter sælges oftest i glas- eller metalbeholdere.
Imidlertid er der hyppige tilfælde, hvor skruppelløse producenter udsteder genetisk modificerede eller nitratholdige produkter under dække af miljøvenlige. De er dyrere, ligesom produkter, der ikke indeholder gødning og har naturlig oprindelse. Som et resultat køber køberen dem med fuld tillid til, at intet truer hans helbred.
Desværre er der endnu ikke oprettet nogen enheder til personlig brug til påvisning af GMO-produkter. Men du kan beskytte dig mod at købe grøntsager og frugter, der indeholder store mængder nitrater. Til disse formål kan du købe en speciel elektronisk enhed - en nitratmåler. Den er lille, passer let i lommen og kan tages med til markedet eller butikken. Enheden måler nitratdosen og sammenligner de opnåede data med normerne for deres maksimalt tilladte koncentration (MPC). Hvis aflæsningerne af enheden går ud over MPC, er det bedre at nægte at købe sådanne produkter.
Når du køber grøntsager og frugter, skal du ikke jage frugter med en perfekt form og fraværet af spor af haven skadedyr på dem. Tværtimod er det ikke den mest ideelle præsentation, der antyder, at frugterne sandsynligvis ikke er genetisk modificerede, da der blev brugt en minimal mængde kemikalie, da de blev dyrket. gødning. Tilstedeværelsen af ormehuller vidner også om de tilbudte produkters miljøvenlighed.
Forsøg ikke at købe tidlige grøntsager, bær og frugter, da store doser af forskellige kemikalier ofte bruges til at modne dem hurtigt. Dette gælder især for tidlige vandmeloner - som regel indeholder de en øget mængde nitrater, der ofte forårsager madforgiftning.
Desværre er den moderne virkelighed sådan, at det er meget vanskeligt kun at købe et miljøvenligt og sikkert produkt. Sagen er, at deres sortiment ikke er så stort, at det fuldt ud giver den menneskelige diæt, desuden er deres produktionsmængder også begrænsede. Den udbredte tro på, at produkter fra markedet er bedre og sikrere end produkter fra supermarkeder, har længe været forældet. De fleste af de landbrugsprodukter, der sælges på markederne, leveres af de samme producenter som dem, der sælges i store detailkæder, mens priserne på det kan være mærkbart højere. I dette tilfælde ville det være mere korrekt at vælge flere producenter, hvis produkter du er sikker på, og prøve at købe nøjagtigt deres produkter. Mange virksomheder beskriver fremstillingsprocessen på deres websteder for at hjælpe med at træffe et informeret valg.
