I dag erstatter grøntsager og frugter fra udlandet gradvist indenlandske produkter fra markedsboder. De er mere præsentable i udseende, men biologer siger, at de ikke er så sikre som deres leverandører siger. Hvad er deres fare?
Behandling af importerede produkter
Normalt behandler udenlandske importører alle grøntsager og frugter og beskytter dem mod forskellige skadedyr og ødelæggelse. Først og fremmest sprøjtes de med et middel indeholdende paraffin, der blokerer iltadgangen til kernen af frugten og dermed "bevarer" den. Derefter behandles de med antibiotika, der ødelægger alle skadelige mikroorganismer, der formerer sig og ødelægger afgrøden. Derudover anvendes tilsætningsstoffer fra skimmel og meldug.
Uden at sprøjte med paraffin forringes druer, ferskner, blommer og andre letfordærvelige fødevarer om en uge.
Importerede grøntsager og frugter behandles umiddelbart efter høst. Nogle af dem sprøjtes flere gange - først derhjemme og derefter efter transport. For eksempel for at fremskynde modningen fumeres bananer med en blanding af nitrogen og ethylen, som bogstaveligt talt bliver grønne umodne frugter til fuldt modne frugter på få timer. Nogle af bærene eksporteres af udenlandske producenter i forseglede beholdere fyldt med gas, der forhindrer dem i at visne. Under transport er bærene imprægneret med dette stof og bliver fra en nyttig naturlig delikatesse til en kemisk "bombe". Mange af de frugter og grøntsager, der leveres fra udlandet, er genetisk modificerede, hvilket gør det muligt at beskytte dem mod skadedyr, men sætter spørgsmålstegn ved konsekvenserne af at bruge sådanne produkter.
Sådan forbruges importerede produkter
Det er umuligt at slippe af med de kemikalier, som importerede grøntsager og frugter behandles med. Derfor skal hver af de købte frugter rengøres grundigt, da det meste af kemien er koncentreret i deres skræl. Frugter, der ikke kan rengøres, skal vaskes i varmt vand med bagepulver eller sæbe og gnides huden med en børste. Hvis du ikke følger disse regler, er forgiftning mulig.
Om vinteren købes sommerbær bedst frosne, da stødfrysning giver dig mulighed for at bevare deres nyttige stoffer.
Efter rengøring skal importerede kartofler og kål også gennemblødes i varmt vand og placere dem i en beholder i tredive minutter. Således ryddes de for insekticider og pesticider, der beskytter grøntsager og frugter fra larver og andre skadedyr. Derudover har citrusfrugter brug for grundig skylning, hvis skræl lyses af producenterne ved hjælp af forskellige fødevarefarver.
