Kinesisk kål dukkede op i vores hylder for ikke så længe siden, men folk er allerede forelsket i det. Denne sort er en af de mest nyttige, da den er rig på caroten, C-vitamin, folinsyre og B-vitaminer, er godt fordøjet og forbedrer tarmfunktionen, derfor er den med succes kommet ind i dietten til babymad.
Er det nødvendigt
- - 300-400 gram oksekød
- - Kinakål;
- - 1 medium løg
- - 1 tomat
- - 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
- - 50 gram smør
- - 2 spsk. l. ris;
- - salt;
- - greener.
Instruktioner
Trin 1
Hvis du har et stykke frisk oksekød og kinakål i køleskabet, skal du forkæle din lille med en interessant skål - kålruller. For at gøre dette skal du vaske oksekødet og koge det i saltet vand, indtil det er kogt. Rul kødet gennem en kødkværn, brug en finkornet fastgørelse (hvis tilgængelig).
Trin 2
Tag et par spiseskefulde ris og skyl grundigt under rindende vand. Fyld derefter med vand og læg på lav varme, dæk med låg. Når vandet er kogt, tilsæt salt efter smag.
Trin 3
Vask kinakål eller fjern et par af de øverste blade. Adskil det krævede antal kålblade (afhængigt af mængden af kålruller, der koges), mens du prøver at afskære de tætte ender (den såkaldte stub). Kog vand i en lille gryde, tilsæt salt, og sænk lagnerne i fem til seks minutter. Fjern den kogte kål forsigtigt fra det kogende vand ved hjælp af en skåret ske, lad overskydende væske dræne og afkøle naturligt.
Trin 4
Tag en medium løg, skræl og hak fint. Sæt en stegepande på ilden, og tilsæt en lille mængde vegetabilsk olie, tilsæt løg og sauter i et par minutter, omrør lejlighedsvis.
Trin 5
Skyl en medium tomat grundigt under varmt rindende vand. Skræl den ved at lave krydsformede snit på tomaten og hæld kogende vand over den. Efter et par minutter skal du overføre tomaten til en skål koldt vand, så huden kommer af uden meget besvær. Riv tomaten eller hug den i en blender og send den til gryden med løg. Kog i tre til fem minutter.
Trin 6
Adskil tre kinesiske kålblade, finhak og bland med hakket oksekød. Tilsæt stegte løg med tomat og kogt ris til blandingen. Bland alt grundigt, tilsæt krydderier efter smag.
Trin 7
Spred bladene af kinakål (omhyggeligt for ikke at rive), læg en spiseskefuld af det tilberedte hakket kød på hver, pak det ind. Steg kålrullerne i en stegepande med smør i et par minutter på hver side. Hæld derefter oksekød bouillon (hvor kødet blev kogt), tilsæt urterne, dæk og lad dem simre over svag varme i 10-20 minutter. Server den færdige skål med frisk creme fraiche.
