For ostelskere er der nu et stort udvalg af forskellige sorter på butikshylder og markeder. Men det er ikke svært at fremstille ost derhjemme. Det bliver så lækkert, at din familie efter at have smagt hjemmelavet ost ikke længere vil spise butikens ost. Prøv hjemmelavet ost, så bliver du meget tilfreds med resultatet.
Er det nødvendigt
- Ostemasse - 1 kg
- Mælk - 1 liter
- Smør - 150 g
- Æg - 1 stk.
- Salt - 1,5 tsk
- Sodavand - 1 tsk
Instruktioner
Trin 1
Læg cottage cheese i en gryde, fyld den med mælk, rør. Anbring gryden på komfuret og kog den under konstant omrøring. Kog i 10-15 minutter på svag varme, omrør konstant.
Trin 2
Læg et stykke gasbind i et dørslag og kassér den resulterende masse på det. Lad al væske løbe ud.
Trin 3
Sæt derefter den anstrengte masse tilbage i gryden, slå ægget i den med en piskeris, tilsæt blødgjort smør, salt og sodavand (sluk ikke sodavand!).
Trin 4
Rør alt grundigt, læg på komfuret, kog det og kog i 15 minutter på svag varme under konstant omrøring.
Trin 5
Smør en form til hjemmelavet ost med smør, læg den afkølede masse indeni, dæk med et låg eller en plade og afkøles natten over. Om morgenen er lækker hjemmelavet ost klar til at spise!
