Denne maleriske skål forbløffer med sin oprindelige kombination af smagsoplevelser. Forbindingen er tilberedt uden olie, og selvom en lille mængde bruges til stegning af kød, indeholder fadet som helhed meget lidt fedt, hvilket betyder, at det er velegnet til vægttagere!
Er det nødvendigt
- - 400 g magert kød
- - 3 fed hvidløg
- - 1 tsk Sahara;
- - 2 tsk soya sovs;
- - 1, 5 spsk. solsikkeolie.
- Ingefær og honning dressing:
- - 2 tsk paprika;
- - 2 tsk mild peber krydderier;
- - 1, 5 spsk. klar honning;
- - 2,5 cm frisk ingefærrod
- - 4 spiseskefulde ris eller æblecidereddike;
- - saft af en lime eller citron.
- Salat:
- - 1 moden men fast mango
- - 2 modne men stærke blommer
- - 0,25 hoveder med rødhårede retter
- - 55 g vandkarse blade
- - 0,5 agurk
- - 0,5 rød sød peber
- - 3-4 fjer af grønne løg;
- - 45 g frisk mynte og koriander
- - 2 spsk. ristede usaltede jordnødder.
Instruktioner
Trin 1
Sæt paprika, peberkrydderier, honning, ingefær i en gryde, hæld eddike og gradvist under omrøring tilsæt 250 ml vand. Kog, reducer derefter varmen, og lad den stå på ovnen i yderligere 5 minutter. Fjern fra varmen, hæld lime eller citronsaft i, rør og sæt til side.
Trin 2
Skræl og skær mangoen i strimler. Skær blommer i skiver. Hak kålen. Skær agurk og peber i tynde strimler. Hak de grønne løg fjer, hak jordnødderne groft med en kniv. Kombiner alle salatingredienser undtagen jordnødder i et stort serveringsfad.
Trin 3
Skær kødet i tynde strimler. Hak hvidløg fint. Læg oksekødet i en skål sammen med hvidløg, sukker og sojasovs og rør om. Forvarm en non-stick stegepande over høj varme, tilsæt olivenolie. Tilsæt kødet og steg, omrør konstant, indtil det er gyldentbrunt.
Trin 4
Placer det kogte kød oven på salaten. Drys med dressingen og drys med jordnødder. Server straks.
