Ravioli - lyder smukt! Næsten som dumplings, kun på italiensk. Det giver mening at prøve madlavning derhjemme.
Til 6 portioner af denne skål skal du bruge:
- Løg 1 stk.
- Svampe 250 gram. For eksempel champignons.
- Ravioli med kød 500 gram.
- Olie, salt, peber, finthakket urter.
- Oksekød bouillon 400 ml. Kan udskiftes med to 200 gram briller.
- Tør rødvin. Du skal tilføje en tredjedel af glasset til skålen.
For ikke at plette overskydende retter, skal du straks starte madlavning i en gryde. Hæld vegetabilsk olie i det, et par spiseskefulde er nok. Gryden skal tændes. Du kan bare bruge en elektrisk kogeplade. Det vigtigste er, at det er varmt.
Når olien er varm, hældes det finthakket løg og hvidløg i en gryde. Hvidløg kan presses gennem en hvidløgsskål. Steg løgene under konstant omrøring med en ske. Til en behagelig, gylden nuance. Farven på de stegte løg giver den samlede smag til hele skålen.
Når løgene bliver gyldne, kan du smide svampene i gryden. Svampe skal ikke skæres for små. Kvarterer vil gøre. Steg dem under omrøring.
Når svampen koger, tilsæt 2 spiseskefulde mel. Når du omrører konstant, skal du vente på, at melet spreder sig. Nu kan du tilføje oksekød bouillon og hvad der er tilbage af glasset rødvin. Omkring en tredjedel. Det er tid til at peber og salt alt dette. Persille og basilikum er også mulige, men dette er valgfrit. Reducer varmen til medium og kog under omrøring.
Når bouillon koger, skal du kaste raviolen i. De koges i ca. 10 minutter. Tiden er skrevet på pakkerne, så du kan ikke gå galt.
Nå, det er næsten alt. Denne ret serveres som følger. Først hældes bouillon i plader, og derefter lægges raviolen ud i dem. Du kan drysse med urter på toppen og tjene som sådan. Hele tilberedningstiden blev brugt ca. 20 minutter. Alle er fulde og glade.
Hvis du kan lide skålen, kan du foretage nogle ændringer. Tag for eksempel ravioli ikke med kød, men med ost. I dette tilfælde er hvidt bedre i stedet for det røde udseende. Og oksekød bouillon skal udskiftes med kylling. Det sjove er, at raviolen selv kan erstattes med dumplings! Og al denne italienske skål bliver til en ganske traditionel russisk. Forskellen er, at når du skulpturerer dumplings, skal du sætte din sjæl i det. Blind hver dumpling med håndtag, og lav endda et par tricks.
Når du besøger en cafe eller restaurant, kan du være opmærksom på prisforskellen mellem ravioli og dumplings. Den samme skål til forskellige priser.
