Når du tilbereder hel kylling, er marinaden, hvor kyllingen tilføres, af stor betydning. Marinade kan tilberedes på basis af hvidvin, mayonnaise, yoghurt, sennep og andre produkter.
For at koge hel kylling i ovnen har du brug for følgende ingredienser:
- kylling - 1,5 kg;
- hvidløg - 3 fedter
- olivenolie - 4 spsk;
- malet sort peber - efter smag
- salt - efter smag
- malet paprika - 1 tsk
Skyl kyllingen, tør den tør og drys med salt og peber på ydersiden og indersiden. I en skål kombineres olivenolie, malet paprika og hakket hvidløg. Gnid kyllingen ind og ud med denne blanding. Lad marinere i en og en halv til to timer.
Når kyllingen er marineret, skal du lægge den på et bageplade og bage indtil den er øm ved 200 ° C. Du kan kontrollere kyllingens beredskab ved at gennembore den lidt med en spyd. Hvis der løber lyserød eller uklar juice ud, er skålen endnu ikke klar, hvis den er gennemsigtig, er den klar.
For at gøre kyllingen smagere kan du marinere den på forhånd i en blanding af et glas hvidvin, en skefuld sennep, en skefuld vineddike, olivenolie, salt og peber.
Kylling i ovnen med citron er meget velsmagende. For at forberede denne ret skal du bruge:
- kyllingekroppe - 1,5 kg;
- citron - 1 stk.;
- citronskal;
- salt, sort peber - efter smag
- timian.
Lav flere dybe snit i hele citronen med en tynd kniv for at hjælpe saften med at skille sig ud. Kombiner timian med fint revet citronskal, peber og salt. Skyl og tør kyllingen og gnid den med citronskaleblandingen. Anbring en hel citron med snit i maven. Overfør kyllingen til en bageplade og læg den i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Bag fjerkræet indtil det er mørt.
For at gøre fjerkræet mere saftigt under bagning, hæld saften, der kommer ud af den under bagning. Dette resulterer også i en ensartet gylden skorpe.
For at tilberede kylling med grøntsager har du brug for følgende ingredienser:
- kyllingekroppe - 1 stk.
- grønt surt æble - 1 stk.;
- sennep - 2 spsk;
- citronsaft - 2 spsk;
- hvidløg - 2 fedter
- sukker - 1 tsk
- kartofler - 5 stk.;
- gulerødder - 3 stk.;
- løg - 4 stk.;
- persille - 4-6 grene;
- timian;
- salt, peber - efter smag.
Vask kyllingen grundigt og tør den. Gnid fuglen med salt og peber. Anbring det grønne æble inde i slagtekroppen. Forbered en bageplade. For at gøre dette børstes det med olivenolie.
Til bagning af kylling er det bedre at vælge keramiske eller støbejernskåle, da sådanne former opvarmes jævnt og gradvist. Når du vælger former fra andre materialer, er det nødvendigt nøje at overvåge temperaturregimet.
I en skål kombineres citronsaft, sennep, sukker og hvidløg presset gennem en presse. Pensle kyllingekroppen med den tilberedte sauce og overfør den forsigtigt til formen.
Skær gulerødder, kartofler og løg i terninger. Tilsæt hakkede urter. Røre rundt. Overfør grøntsagerne til en form omkring kyllingen.
Bag fjerkræet ved 200 ° C. I den første halve time er det bedre at tilberede skålen, dækket med et låg, indtil den er klar til at medbringe uden at dække. Server hele bagt kylling varm på et fad, overlay med grøntsager og pynt med friske urter.
