Mange husmødre har forsøgt at bage kylling i ovnen, og for nogle er en sådan skål endda en underskrift til ære for en ferie. Og det er sandt, fordi det har mange fordele - det er budgetmæssigt, har et spektakulært udseende, og teknisk set er det ikke så svært. Men at få en sprød skorpe fra en kylling er langt fra altid muligt. Hvordan skal en fugl koges, så den ikke kun er velsmagende og saftig, men også ser appetitlig ud udenfor?
Er det nødvendigt
- - kyllingekroppe - ca. 2 kg;
- - kartofler - 3-4 stk.;
- - citron - 0,5 stk.;
- - honning - 1 spsk. l.;
- - solsikkeolie - 1 spsk. l.;
- - hvidløg - 2 fedter
- - malet sort peber - 1 tsk;
- - rød peber - 2-3 knivspidser;
- - salt;
- - et bageplade eller bageplade.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kyllingekroppen under rindende vand og tør grundigt med køkken- eller papirhåndklæder. Læg det derefter på et skærebræt og skær det langs brystet, vend det ud, så det får en flad form. Det kan også slås let af med en kødhammer.
Trin 2
Skræl hvidløgsfedene og knus dem gennem en presse (eller du kan rive dem). I en separat lille skål kombineres hakket hvidløg, salt, sort og rød peber. Gnid nu ydersiden og indersiden af kyllingen med blandingen.
Trin 3
Hæld nu i samme skål solsikkeolie og citronsaft, som du vil presse ud af halvdelen af citronen. Tilsæt honning og bland alt grundigt, indtil det er glat.
Trin 4
Tag derefter et bageplade (bageplade) og læg slagtekroppen oven på den. Spred maven med halv honningolie-massen, og vend derefter kyllingen og fordel den resterende masse over ryggen, benene og vingerne (for nemheds skyld kan du bruge en kulinarisk silikonebørste). Lad emnet stå i blød i 10-15 minutter.
Trin 5
I mellemtiden skræller du kartoflerne, skyller og hugger dem i mellemstore kiler eller cirkler. Arranger dem omkring kyllingen, saltet og drys med sort peber, så alt fedt og juice ikke brænder på bagepladen, men blød kartoflerne.
Trin 6
Tænd for ovnen, og indstil temperaturen til 200 grader. Når det er varmt nok, skal du sende kyllingebagpladen til at bage i 1 time. I løbet af denne periode skal du fjerne bagepladen et par gange og hælde saften over slagtekroppen. Hvis du vil have sprød på begge sider, skal du også vende kyllingen en gang.
Trin 7
Når kyllingen er færdig, overfør den til et stort fad, top med kartofler og server det hele med grøntsagssalat, tomat-hvidløgssauce og friske urter.
