Jordnøddesmør (eller jordnøddesmør) er en blanding af ristede jordnødder, vegetabilsk olie og et sødemiddel som honning.
Jordnøddesmør var kendt i Europa så tidligt som i det 19. århundrede, og i 1890'erne begyndte jordnøddesmør at blive produceret i Amerikas Forenede Stater, hvor det blev enormt populært og endda tjente en speciel kalenderdato - 24. januar, som proklameres i USA som National Peanut Butter Day.
Nu er jordnøddesmør kendt over hele verden, inklusive Rusland. Du kan lave lækre sandwich med det ved at smøre sprød toast med smør og frugtgelé eller ved at placere skiver bananer ovenpå. Plus, jordnøddesmør passer godt sammen med æbler og jordbær.
For at fremstille jordnøddesmør derhjemme har du brug for jordnødder af god kvalitet. Først skal nødderne bages.
Sådan tilberedes bagt jordnødder
Ingredienser:
- 600-700 g rå jordnødder i skal
- 2 spsk. spiseskefulde solsikkeolie af høj kvalitet
- 1 spsk. ske havsalt
Forberedelse:
- Jordnødder skræller rå jordnødder af, men skræl ikke brune skaller af. Skyl møtrikkerne og lad dem tørre grundigt i en time.
- Forvarm ovnen til 180 ° C. Rør jordnødderne med salt og solsikkeolie, læg dem på bageplader i et lag.
- Anbring bagepladerne i ovnen i 30 minutter, fjern dem, og lad nødderne køle af helt.
Hvordan man laver hjemmelavet jordnøddesmør
Ingredienser:
- 500 g bagt jordnødder
- 1-1 1/2 spsk. spiseskefulde solsikkeolie med en duftende aroma
- 1-1 1/2 spsk. skeer honning
- havsalt
Forberedelse:
- Anbring de bagte jordnødder i en blenderskål og bland i 1 minut på medium hastighed. Omrør den resulterende grød med en ske og rul igen i et minut.
- Tilsæt honning, solsikkeolie og salt til nødderne efter smag. Tænd for blenderen igen, og hvirvlen blandingen i 30-40 sekunder. Overfør det resulterende færdige nøddesmør til en tør glasbeholder med en skruehætte.
Tip: Jo længere du maler jordnøddesmørblandingen i blenderen, jo mere glat bliver den. Jo kortere maletiden er, desto sprødere bliver jordnøddesmør. Til en super crunchy pasta, tilsæt nogle af nødderne i slutningen af pisken.
