Det vil ikke være svært at bage Medovik-kagen, hvis du nøje overholder opskriften nedenfor. Forkæl dig selv og dine familiemedlemmer med et stykke af den vidunderlige honningkage.
Er det nødvendigt
- - 4 kyllingæg
- - 1, 5 glas granuleret sukker;
- - 3 glas mel
- - 3 spiseskefulde naturlig honning
- - 1 tsk bagepulver
- - 1 tsk eddike
- - 1 glas creme fraiche 20 procent fedt
- - en pakning smør (200 g)
- - en knivspids salt.
Instruktioner
Trin 1
Bryde tre æg i en emaljeskål eller kop, tilsæt et glas sukker og slå med en blender eller mixer. Tilsæt en halv pakke blødgjort smør, salt, honning, eddikeslakket sodavand til æg-sukkerblandingen og slå igen.
Trin 2
Anbring skålen i et vandbad i ca. 5-7 minutter. Rør konstant indholdet af skålen.
Trin 3
Fjern skålen fra dampbadet, blandingen skal blive blød og lysere. Lad stå i to minutter og tilsæt mel under konstant omrøring.
Trin 4
Del den resulterende dej i seks til syv lige store dele, form runde kager og rul den ud med en kagerulle. Skær cirkler med den ønskede diameter ud af den rullede dej.
Trin 5
Læg kagerne i et bageplade foret med bagepapir. Bag kagerne i en ovn, der er forvarmet til hundrede og firs grader i fem minutter. Bag også de rester, der er tilbage fra kagerne, de er nødvendige for at drysse kagen.
Trin 6
Forbered en creme til at smøre kagerne. Bryde et æg i en skål, tilsæt et halvt glas sukker. Anbring skålen i et vandbad og pisk godt med en mixer eller blender. Fjern blandingen fra vandbadet, lad den køle af i to minutter, tilsæt en halv pakke blødgjort smør, creme fraiche og slå igen i cirka fem minutter, indtil den er fortykket. Cremen er klar.
Trin 7
Forbered krummer til drysning af kagen. For at gøre dette skal du knuse de bagte, afkølede dejrester med en blender.
Trin 8
Spred kagerne godt med den færdige fløde, og glem ikke siderne. Placer kagerne oven på hinanden for at danne en kage. Drys den øverste skorpe med fløde og drys de forberedte krummer over kagens kanter. Hvis det ønskes, kan "Medovik" kagen dekoreres på enhver tilgængelig måde: tegn mønstre, blomster på kagen med fløde, krummer, revet chokolade eller nødder.
Trin 9
Anbring kagen i køleskabet eller på et koldt sted i to til tre timer for at suge kagerne i cremen. Kagen er klar. Det viste sig at være ret let at bage honningkagen!
Trin 10
Server kagen med varm te eller anden drik.
