Hytteostkugler med jordbær kan serveres som et fuldt måltid, de viser sig at være ganske tilfredsstillende, selvom de er en dessert. Som en dessert vil en sådan hytteost være nok.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 500 g hytteost
- - 300 g mel
- - 60 g blødt smør
- - 1 æg
- - 1 tsk citronskal
- - en knivspids salt.
- Til påfyldning:
- - 500 g jordbær
- - 2 spsk. spiseskefulde citronsaft, sukker;
- - 1 spsk. en skefuld pulveriseret sukker.
- Til panering:
- - 100 g brødkrummer
- - 80 g smør
- - 4 teskefulde pulveriseret sukker.
Instruktioner
Trin 1
Slå blødgjort smør med en mixer, slå i et æg, tilsæt revet skal, salt. Tilsæt mel med hytteost, rør alt grundigt, indtil det er glat. Lad det stå i køleskabet i 2 timer.
Trin 2
Skyl jordbær, skræl. Vælg 16 mellemstore bær, dypp i sukker. Skær resten af bærene i 4 dele, lav kartoffelmos af dem. Kombiner jordbærpuré, melis og citronsaft.
Trin 3
Rul ostemasse dejen til en 5 cm tyk pølse, skåret i 16 stykker, ælt dejstykkerne med din håndflade, læg en kandiseret hel jordbær i midten, dæk med dejen, lav en kugle. Kog kuglerne i kogende vand - 10 minutter vil være nok.
Trin 4
Smelt smøret i en stegepande. Bland brødkrummerne med pulveriseret sukker, steg dem indtil de er gyldenbrune. Fjern ostemassekuglerne med en skåret ske, rul i karamelliserede brødkrummer. Server ostemasse bolde med jordbærpuré sauce.
