Seafood cocktail er en velsmagende og sund blanding af forskellige fisk og skaldyr, mættet med mange aminosyrer, vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for kroppen. Du kan tilberede forskellige retter fra fisk og skaldyr. Hvis du vil arrangere dig selv en fuld frokost med fisk og skaldyr, skal du forberede den første, anden og salat.
Skaldyrssuppe
Efter at have tidligere behandlet skaldyrscocktailblandingen med kogende vand (hæld kogende vand over skaldyret eller kog i 10-15 minutter), lad det tørre i et dørslag. Samtidig opvarmes en skefuld vegetabilsk eller olivenolie i en stegepande, steges løg og hvidløg, indtil de er gyldenbrune på dem. I en separat gryde kombineres stegesteg og skaldyr. Skær tomaten og paprika i terninger, sauter også ved svag varme under konstant omrøring. Tilsæt ristede grøntsager til skaldyr med løg og hvidløg, hæld tomatsaft i en gryde og lad det simre. Tilsæt krydderier i gryden, helst safran og en blanding af provencalske urter. Kog suppen. Når alt kommer til alt, tilsæt en skefuld citronsaft i gryden, rør og lad suppen simre i yderligere 5 minutter.
Du kan tilføje et æg til suppen, hvis du vil. Slå et par æg i en lille skål, og hæld dem derefter i den kogende suppe i en tynd strøm under omrøring konstant. Sluk for varmen, og lad suppen trække i 5 minutter.
Pasta med fisk og skaldyr
For at fremstille skaldyrspasta har du brug for pasta, skaldyrsryst, 10% fløde, ost, vegetabilsk og olivenolie, hvidløg, sort peber og purre.
Send pasta til kogende vand. Steg hvidløg i olivenolie, mens de koger. Tilsæt fisk og skaldyr til det. Hvis du har købt en kogt-frossen cocktail, behøver du ikke koge den først, bare optø den. Lad blandingen simre i fløde over høj varme i ca. 5 minutter. Reducer varmen, tilsæt ost og porrer til stegepanden. Lad det simre i yderligere 5-7 minutter.
Tøm pastaen og tilsæt olivenolie og peber (efter smag). Læg dem på tallerkener, tilsæt den kogte skaldyrsauce parallelt med den kogte pasta. Hvis du ønsker det, kan du drys alt med ost igen og pynt med basilikumblade.
Fiskesalat
For at forberede en skaldyrssalat skal du købe en skaldyrscocktail, grøn salat eller dild, persille eller purre, hvidløg, kirsebærtomater og avocado. Til dressing - olivenolie og sort peber.
Kog skaldyr i kogende vand (3-5 minutter), dræn vandet, tør produktet. I mellemtiden læg salatblade eller urter på en tallerken. Skær avocado og cherrytomater i små kiler og læg oven på urterne. Klem hvidløg ovenpå. Spred skaldyr på den resulterende masse, bland forsigtigt og hæld over med olivenolie og sort peber sauce.
