Hvis du ikke har mælk og æg i køleskabet, er dette ikke en grund til at opgive hjemmelavede bagværk. Der er mange opskrifter på melretter, der ikke inkluderer disse produkter. Du kan fremstille usyrede tortillas, småkager, kager eller andre ting. Baseret på de grundlæggende opskrifter er det let at komme med din egen interessante variation ved at tilføje de produkter, der er tilgængelige.
Ruller med rosiner og nødder
Disse originale cookies er lavet uden æg eller mælk, men dejen er velsmagende og smuldret. Som fyld kan du bruge nødder eller finhakket tørret frugt.
Du får brug for:
- 200 g smør
- 1 glas creme fraiche
- 0,5 kopper sukker
- 0,5 tsk slækket sodavand
- 4 kopper hvedemel
- 0,75 kopper kornfri rosiner
- 0,75 valnødkerner;
- pulveriseret sukker til drysning.
Mos blødgjort smør med sukker, tilsæt creme fraiche og sodavand, skyllet med eddike eller citronsaft. Tilsæt gradvist det sigtede mel og ælt dejen. Saml det i en kugle, pakk det ind med folie og læg det i køleskabet i 1 time.
Skyl og tør rosinerne. Steg de skrællede valnødder i en gryde eller tør i ovnen, og hak derefter groft med en kniv. Rul den kølede dej i en cirkel på et melet bord. Brug en skarp kniv til at skære cirklen i segmenter. Sæt rosiner og nødder på den brede side af hvert keglesegment, rul emnet i et pænt rør og læg det på et smurt ark. Bages produkter i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Fjern de færdige kager fra bagepladen, køle ned på brættet og server, drysset med pulveriseret sukker.
Puffedej med marmelade
Denne kage skal koges 10-12 timer før servering. Tørre smuldrende kager skal være godt mættet med marmelade.
Du får brug for:
- 3 glas hvedemel
- 450 g smørmargarine eller smør
- 1, 5 glas vand;
- en knivspids salt;
- juice af 0,5 citron;
- 1, 5 kopper tyk sød syltetøj.
Sigt mel på et bræt i form af et dias. Sæt smør eller margarine på det og hug det i krummer med en kniv. Saml melkrummerne, saltet, tilsæt vand blandet med saften af en halv citron. Ælt hurtigt en tung plastdej. Saml det i en klump, pakk det ind i plastik og læg det i køleskabet.
Efter en halv time opdeles dejen i 4 lige store dele, rulles hver i en bolle. Sæt dejen i kulden igen, og rul derefter kuglerne en efter en i lige kager af samme størrelse. Fugt bagepladerne med vand, spred kagerne på dem og bages i en ovn, der er forvarmet til 240 ° C. Hver kage tager ikke mere end 6-7 minutter at bage. Læg de færdige produkter på et bræt, afkøl og smør med marmelade. Placer kagerne oven på hinanden og lad kagen trække i blød. Server ved at skære den i små, jævne stykker. Produktets overflade kan drysses med kandiserede frugter eller sukkerperler.
