Du kan ikke kun købe velsmagende belyashi med kød, men også lave mad derhjemme. Men hvis du ikke har lyst til at rode rundt med gærdej, så brug denne opskrift. Forberedelsen er meget enkel, du skal blande ingredienserne og stege de hvide i vegetabilsk olie.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- 1 kop (200 ml) mælk
- 1 glas (200 ml) kefir,
- 3 æg,
- 1 tsk bagepulver
- 0,5 teskefulde salt,
- 1 tsk sukker
- 6 glas mel (se dejen, du har muligvis brug for lidt mere eller mindre),
- 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.
- Til påfyldning:
- 500 gram hakket kød (blandet eller en type),
- 300 gram løg,
- salt efter smag
- formalet sort peber efter smag
- rød sød peber valgfri.
Instruktioner
Trin 1
Hæld et glas mælk og kefir i en stor skål, rør lidt, knæk tre æg, slå med en gaffel eller piskeris. Tilsæt en halv teskefuld salt, en teskefuld sukker og en teskefuld bagepulver, bland grundigt.
Trin 2
Rør mel i små portioner. Ælt en blød dej (skal ikke holde fast i dine hænder). Hæld tre spiseskefulde vegetabilsk olie i dejen, og fortsæt æltningen indtil den er glat. Dæk skålen med posen eller viskestykket, og læg den til side, mens fyldet koges.
Trin 3
Til påfyldningen skræller du løg (to og en halv medium løg) og hugger i en blender eller rist, lad en lille del af løg finhakket. Bland løg med hakket kød, salt og peber.
Trin 4
Del dejen i flere stykker. Del hver del i stykker. Rul dejen til en flad kage. Anbring en servering hakket kød midt i tortillaen og form det hvide. Fold kanterne af dejen mod midten. Skulp enderne af dejen til de foldede kanter, lad midten være åben. Form alle de hvide.
Trin 5
Hæld olie i en gryde, så de hvide halvt nedsænkes i den. Varm vegetabilsk olie over medium varme. Placer de hvide med forsiden nedad i smøret. Steg indtil gyldenbrun, vend den derefter om. For mere saftighed, hæld varm vegetabilsk olie eller bouillon i midten af oksekødet (i hakket kød). Steg under låget.
Trin 6
Placer de færdige hvide på papirhåndklæder for at fjerne overskydende fedt.
