Kylling i ovnen med champignoner viser sig at være meget duftende og saftig. Den bages i creme fraiche og takket være dette får den en speciel, uovertruffen smag. Du kan bage hele kyllingen eller i separate stykker.
Ingredienser:
- champignons - 500 g;
- malet sort peber - efter smag;
- malet paprika - 2 tsk;
- hvidløg - 4 fedter;
- creme fraiche 20% - 7 spsk;
- salt efter smag
- kylling - 1 stk.
Forberedelse:
Vask kyllingen i koldt rindende vand, frigør den fra alt overskydende og skær den i stykker med en skarp kniv. Læg stykkerne i en dyb beholder, drys peber og salt over. Juster mængden af peber og salt baseret på personlig præference.
Tilsæt creme fraiche og bland kødstykkerne grundigt med rene hænder, så saucen omslutter dem på alle sider. Dæk beholderen og afkøles i en halv time. Hvis du har masser af tid, skal du marinere kødet natten over.
Skyl svampene i vand og læg dem i en bageplade. Anbring de forskrælte hvidløgsfed mellem svampene. Sæt med peber og salt efter smag.
Placer de syltede kyllingestykker oven på svampene. Drys paprika ovenpå. Dæk formen med folie og læg den i ovnen forvarmet til 250oC.
Opbevar fadet i ovnen i en halv time. Fjern derefter folien og bages i yderligere 15 minutter, indtil den er øm. Den bagte kylling er dækket af en gylden skorpe.
Server varm kogt kylling og svampe med f.eks. Kogte kartofler, creme fraiche, let grøntsagssalat og skiver sort eller hvidt brød.
