Opskriften til madlavning af kongrejer i en cremet hvidløgssauce er hurtig og nem. Denne skål kan serveres på bordet som en snack til øl og som en varm skål med forskellige tilbehør.
Er det nødvendigt
- - 1 kg konge rejer
- - 80 g smør
- - 5-6 fed hvidløg
- - 300-350 ml fløde 40% fedt
- - 70 g persille
- - 2 tsk salt
- - salatblade
- - 10 ml citronsaft
- - 20 ml kokosmælk
Instruktioner
Trin 1
Skræl hvidløg og hak fint. Anbring det i en forvarmet stegepande sammen med smør og fløde (creme fraiche kan bruges i stedet for fløde). Tilsæt derefter kokosmælk, opvarm, rør og lad saucen køle af.
Trin 2
Skræl rejer fra skallen og tarmene. Lad det simre, kog i 2-3 minutter. Læg rejerne i en anden stegepande, tilsæt salt, bland alt grundigt og lad det simre i ca. 8 minutter.
Trin 3
Mens rejerne stiger, skal du hugge persille fint. Tilsæt urterne til stegepanden og lad dem simre i yderligere 3-5 minutter over svag varme.
Trin 4
Læg den færdige reje på en dejlig flad skål, top med hvidløgssauce og drys citronsaft over. Serveres varmt og pyntes med salatblade.
