Originaliteten af ethvert nationalt køkken gives primært af saucer. Spice er oprindeligt fra Japan. I Land of the Rising Sun serveres det normalt med sushi eller ruller. Denne sauce er ligesom mange andre japanske retter nu populær i mange lande rundt om i verden. Hvis du allerede har lært at lave sushi, så prøv også at lave krydderi. Det vil helt sikkert appellere til dem, der generelt kan lide krydret mad.
Er det nødvendigt
-
- en dåse mayonnaise (200 g);
- 1 medium løg (ca. 30 g)
- shichimi togarashi peber - 1g;
- 2 fed hvidløg (ca. 7 g)
- skarp kniv;
- skærebræt;
- blender.
Instruktioner
Trin 1
Forbered dine ingredienser. Det mest eksotiske produkt, der er en del af krydderisauce, er japansk shichimi togarashi-peber, men nu kan du købe den ganske frit på hypermarkedet. Hvis dette stadig mislykkes, skal du udskifte det med formalet rød peber. Du har brug for det ganske lidt, bogstaveligt talt en knivspids.
Trin 2
Skræl mellemløg og hvidløg. Hak dem fint. Det er bedst at bruge en blender til finhak af ingredienserne. I det maler du ikke kun ingredienserne, men blander dem også godt. Majones og peber kan placeres i en blender med det samme. Hvis du ikke har denne nyttige enhed på din gård, skal du hugge maden så meget som muligt.
Trin 3
Læg løg og hvidløg i en skål, tilsæt peber og bland grundigt. Tilsæt mayonnaise og bland ingredienserne igen. Japansk mayonnaise er bedre. Det sælges normalt i de samme butikker som andre sushi- og rulleprodukter. Hvis ikke, skal du tage provencalsk majones uden tilsætningsstoffer.
Trin 4
Overfør indholdet af skålen til sovskålen. Lad saucen sidde i ca. en halv time. Du behøver ikke at varme det op eller lægge det i køleskabet, det vil perfekt være klar til stuetemperatur. Derefter kan krydderisauce serveres med sushi eller ruller.
Trin 5
Hvis du har mulighed for at købe forskellige produkter til dit japanske køkken, er der flere flere sauce-muligheder, du kan prøve. For eksempel kan det være en blanding af flere saucer - soja, tabasco, chili. Til 50 g mayonnaise har du brug for 20 g tabascosauce og lidt chili og soja. Bland det hele sammen. Tilsæt hakket grønne løg, et par dråber citronsaft og 15 g massagokaviar. Du skal have en glat pasta. Denne sauce infunderes længere end den, der er beskrevet i den første metode - ca. 2-3 timer ved stuetemperatur. Derefter kan den serveres på bordet. Hvis du ikke skal bruge al saucen på én gang, skal du opbevare den i køleskabet.
Trin 6
En anden varm sauce er lavet med den samme mængde japansk mayonnaise. Tilsæt 15 g massago kaviar og chili sauce der, og i stedet for Tabasco sauce, tag tabajan pasta. Bland alt, tilsæt finhakket fed hvidløg, lad det brygge i 2 timer - og du kan behandle dine gæster.
