Det er svært at forestille sig menuen for de fleste uden kød. Kødretter er lækre, tilfredsstillende, nærende. Næsten enhver type kød kan købes i butikker og markeder. På samme tid var og forbliver svinekød et af de mest købte. Rige bouillonben, vidunderligt hakket kød, den mest sarte papirmasse, slagteaffald … Og alt kan koges lækkert og serveres udsøgt. En af de retter, der er god til begge fester og verden, er svinekoteletter.
Er det nødvendigt
-
- svinekød;
- salt;
- svinekød eller sort peber;
- mel;
- æg;
- speciel hammer til at slå kød;
- solsikkeolie;
- pande.
Instruktioner
Trin 1
Tag udbenet svinekød. Hænde eller mørbrad er bedst til koteletter. Skyl hele kødstykket i koldt vand. Tør det vaskede stykke kød.
Trin 2
Skær kødet i stykker, der er ca. 1 cm brede. For at svinekoteletterne skal være godt færdige, bløde og lette at tygge, er det bydende nødvendigt at skære kødet over fibrene.
Trin 3
Brug en speciel hammer (den kan være af træ eller metal) til at slå kødstykkerne godt på begge sider. Dette skal gøres omhyggeligt for ikke at skade dig selv og undgå at sprøjte i alle retninger.
Trin 4
Gnid det slagne kød på begge sider med salt, svinekød eller sort peber. Vær forsigtig, mange krydderier indeholder allerede salt. Du må ikke oversalt koteletterne!
Trin 5
Hæld mel på en bred, flad plade. Pisk æggene i en dyb skål, indtil de er glatte.
Trin 6
Varm solsikkeolie i en stegepande.
Trin 7
Dyp kotelet i mel, derefter i et pisket æg og derefter igen i mel. Svinekoteletten skal være dækket med mel og æg på alle sider.
Trin 8
Placer den tilberedte hugget i en stegepande og steg på svag varme. Efter at have hugget huggen, indtil den er gyldenbrun på den ene side, vend den over til den anden side og kog den mørt. Svinekoteletter kan serveres med enhver sideskål. God appetit!
