Hvis du vil diversificere menuen til din husstand, skal du tilberede svinekoteletter med vagtele. Denne påfyldning gør skålen mere tilfredsstillende og giver den en usædvanlig smag.
Er det nødvendigt
- - 500 g svinekød
- - 1 kyllingæg
- - 20 stk. vagtelæg;
- - 5 spsk. l. vegetabilsk olie;
- - 1 stykke hvidt brød
- - 1 løg
- - 5 spsk. l. mel;
- - salt;
- - 1 glas mælk eller kogt vand.
Instruktioner
Trin 1
Skyl 500 g svinekød, hugg i mellemstore bidder og hak i en kødkværn eller foodprocessor. Skræl løg, skyl og hak. Føj det til hakket svinekød. Send også et kyllingæg til ham, der tidligere er blødgjort i mælk og presset et stykke brød, en spiseskefuld mel og salt ud.
Trin 2
Mal det hakket kød, vi tidligere har kogt igen, i en fødevareprocessor eller gennem en kødkværn. Dette er nødvendigt, så vores hakket kød er homogent og meget mørt.
Trin 3
Læg vagtleægene i en gryde og dæk dem med koldt vand. Tilsæt en halv teskefuld salt og opvarm. Når æggene er kogt, koges de i yderligere 5 minutter. Hæld alt varmt vand ud af panden, og hæld de resterende vagteleæg i det med koldt vand. Når det er køligt, skal du rengøre det. Den bedste måde at rengøre et æg på er at lægge det på bordet, lægge pres og uden at mindske trykket, rul det rundt om bordet. Derefter er det kun at trække i den revnede skal, og det kommer alle af.
Trin 4
Drys mel (bare lidt) på et skærebræt. Tag hakket kød (en spiseskefuld) og læg det på tavlen. Sæt vagtelæg oven på hakket kød. Klem kanterne af hakket kød og form en kugle, rul derefter i mel. Denne procedure skal udføres med alt hakket kød.
Trin 5
Tag en stegepande, og hæld et par spiseskefulde vegetabilsk olie i den, varme og læg de dannede koteletter på den varme olie.
Trin 6
Reducer varmen til medium og steg stegene på begge sider, indtil de er gyldenbrune, og når du steger den anden side af bagen, skal du sørge for at reducere varmen. Steg koteletterne, indtil de er fuldt kogte.
