For nogle kan kombinationen af peber og pære virke vild, men det er langt fra tilfældet. En sådan duet kan være en fremragende tilføjelse, sauce til ethvert kød, som utvivlsomt vil understrege dets smag.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg Williams pærer
- 500 g sukker
- 10 g æblepektin
- 5 g lyserød peber
- 5 g sort peber
- 5 g hvid peber
- saft af en halv lille citron.
Instruktioner
Trin 1
Køb alle de ingredienser, du har brug for. Forbered en gryde, glaskrukke med låg og en kniv. Skyl pærerne med rindende vand, skræl dem derefter med en kniv, vær forsigtig. Skær kernen, fjern frøene fra frugten. Skær derefter hver pære i små stykker og læg dem på bunden af en lille gryde. Vælg retter med en stor bund.
Trin 2
Drys sukker oven på frugten, rør med en stor ske. Pres derefter citronsaften fra citrushalvdelen og tilsæt pektinet. Hvis du ikke fandt det givne produkt, er der intet at bekymre dig om Du kan erstatte det med færdigt "sukker" sukker, som du også finder i butikken. Rør indholdet af gryden igen og lad det koge. Derefter koges pæren over svag varme i cirka fem minutter under konstant omrøring.
Trin 3
Sluk for varmen og tilsæt peber efter kogning. Du kan købe en færdiglavet blanding af sort, hvid og lyserød peber. Ellers, hvis en ikke er tilgængelig, skal du lave den selv efter at have hugget peber med en kødhammer eller knivhåndtag. For at gøre dette skal du pakke peberfrugterne i en serviet. Vær forsigtig, når du håndterer kniven. Eller knus peberfrugterne i en mørtel eller skål ved hjælp af en ske eller knus.
Trin 4
Fordel den resulterende blanding i rene krukker, luk lågene tæt. Anbring beholderen i en anden gryde, fyld beholderen med vand, så lågene stikker et par centimeter ud over vandets overflade. Kog krukkerne i kogende vand i ti minutter med låget lukket. Pæren med peber er klar og allerede steriliseret, den kan opbevares i lang tid. Dette produkt bruges i mad, både koldt og varmt.
Trin 5
Hvis du under tilberedningen udskifter peber med kanel i nøjagtig samme andel, får du en vidunderlig sød dessert med en original smag. Tilsæt kanel, når pærerne er kogt.
