At lave en sauce derhjemme er ikke så svært som det lyder. Jeg foreslår, at du laver en tomatsauce kaldet "Marinara". Det vil perfekt supplere enhver skål og give den ekstra smag.
Er det nødvendigt
- - friske tomater - 4,5 kg;
- - hvidløg - 16 fedter
- - olivenolie - 120 ml;
- - tør rødvin - 120 ml
- - friske oreganoblade - 6 spsk;
- - pærer - 2 stk.;
- - salt - 1 spsk
- - malet sort peber - 2 teskefulde.
Instruktioner
Trin 1
Skyl tomaterne grundigt under rindende vand, og fjern derefter kernen. Hak derefter grøntsagerne og skær hver tomat i 8 skiver. Hvis de er små, skal du gøre stykkerne lidt større, ellers steger alt ikke jævnt.
Trin 2
Fjern skallen af løg og skær den derefter i små stykker. Før den skrællede hvidløg gennem en presse, og hak oreganobladene fint med en kniv.
Trin 3
Anbring de skivede tomater i en dyb bageplade. Tilsæt derefter hakket løg og hvidløg til dem samt olivenolie, oregano og tør rødvin. Forresten, hvis du ikke har vin, kan du erstatte den med kylling bouillon. Kryd den resulterende blanding med salt og peber.
Trin 4
Send den resulterende masse til ovnen og bages 180 grader, indtil tomatskiverne krymper og bliver mørke ved kanterne af bagepladen. Det er svært at sige den nøjagtige tilberedningstid for Marinara-tomatsauce, men i gennemsnit er den 45-60 minutter.
Trin 5
Fjern den tilberedte masse fra ovnen, og lad den køle lidt af. Overfør den derefter til en fødevareprocessor eller blender, og bland den indtil den er glat. Marinara tomatsauce er klar!
