For at behage dine gæster og tilberede en lækker og saftig and skal du være tålmodig. Standard juleskålen er ænder eller gås fyldt med æbler. Dette er en meget velsmagende skål, men den koges i ovnen. Hvis du ikke har mulighed for at bage en and i ovnen, skal du koge den i en and og vise lidt fantasi.
Er det nødvendigt
-
- 1 and (3-5 kg)
- 2 glas vand
- 1 spsk olie (vegetabilsk)
- 50-70 g svesker
- krydderier efter smag
- friske urter
- grøntsager (for at dekorere fadet)
Instruktioner
Trin 1
Skyl anden godt og tør dem tørre med papirhåndklæder.
Trin 2
Skær fjerkræet i portioner og læg det på and.
Trin 3
Dæk and med vand, tilsæt vegetabilsk olie og lad dem simre over medium varme i 40-60 minutter.
Trin 4
Krydre kødet med krydderier efter smag. Tilsæt svesker og 2-3 spiseskefulde koldt vand. Lad det simre i 20-30 minutter.
Trin 5
Den færdige skål lægges ud på en stor salatskål, dekoreret med friske urter og grøntsager. God appetit!
