Hvis der er kefir i køleskabet, som ingen vil færdiggøre, skal du ikke skynde dig at hælde produktet ud. Du kan tilberede bløde pandekager på det. Skålen viser sig at være så velsmagende, at den forsvinder fra pladerne, før den er kølet ned.
Er det nødvendigt
- 500 ml kefir (ethvert gæret mejeriprodukt kan bruges);
- 1 kyllingæg
- 1, 5 Art. l. granuleret sukker (mængden kan varieres afhængigt af dine egne præferencer);
- 1/3 tsk salt;
- 2, 5 kopper hvedemel (ca. 160 g mel passer i et facetteret glas);
- ½ tsk soda;
- Vegetabilsk olie til stegning for at forberede bløde kefirpandekager.
Instruktioner
Trin 1
For at kefirpandekagerne bliver frodige og smukke, er det vigtigt at ælte dejen korrekt for at overholde et bestemt ritual. Det første, det anbefales at gøre, er at få kefiren ud af køleskabet på forhånd. For at forberede en vellykket dej skal det fermenterede mælkeprodukt have stuetemperatur.
Trin 2
Hæld kefir i en dyb plade, bryd et æg i den, tilsæt salt og sukker. Rør ingredienserne. Dette kan gøres manuelt eller med en mixer.
Trin 3
Sigt mel og tilsæt til krattet, tilsæt bagepulver på toppen. I mange opskrifter tilsættes sodavand til kefir, men dette er ikke nødvendigt, hvis du vil lave bløde pandekager.
Trin 4
Når alle ingredienserne er i skålen, skal du placere dejen forsigtigt og sørge for, at der ikke er klumper af mel tilbage. Det er vigtigt at gøre alt kvalitativt på dette tidspunkt, da det er umuligt at blande dejen i fremtiden.
Trin 5
Når der ikke er nogen ublandede stykker tilbage i emnet, bliver massen homogen, lad den hvile. Dejen skal stå stille i cirka en halv time. Bobler indikerer beredskab, som begynder at vises i store mængder på overfladen. Dette antyder, at dejen kan steges.
Trin 6
Varm gryden grundigt op, hæld vegetabilsk olie på den, og forsøg ikke at ryste skålen med dejen, “klem af” (med en spiseskefuld) del af dejen fra hovedparten. Placer dit bytte i en stegepande. Steg pandekagerne på begge sider. Det er nødvendigt at dreje den runde kugle i det øjeblik, hvor bobler begynder at sprænge på overfladen. Du vil ikke gå glip af denne proces, alt vil være synligt.
Trin 7
Fortsæt med at udføre de beskrevne manipulationer, indtil dejen løber tør. Som et resultat vil du bage frodige pandekager på kefir. Du kan spise dem med creme fraiche, kondenseret mælk, marmelade, friske bær og endda pølse.
