Hjemmelavet majones med kapers er let at tilberede, hvis du har en vidunderlig assistent i dit køkken - en blender. Det vil vise sig at være sundere og smagere end købt mayonnaise. Takket være vagtelægene viser det sig at være meget ømt.
Er det nødvendigt
- - 150 ml vegetabilsk olie
- - 6 vagteleæg
- - 1 tsk sennep, citronsaft, kapers;
- - en knivspids salt, hakket peber, sukker.
Instruktioner
Trin 1
Læg salt og sukker, en blanding af malet peber, tør sennep i en blenderskål. Kør seks vagtelæg på samme sted. Bland indtil glat. Du får en gul duftende masse.
Trin 2
Tilsæt en halv teskefuld vegetabilsk olie til den fremtidige mayonnaise, omrør blandingen i flere sekunder efter hver ske. Forøg dosis af vegetabilsk olie gradvist. Blandingen skal begynde at blive tykkere. På denne måde hældes den angivne mængde olie i.
Trin 3
I slutningen hældes citronsaft (altid friskpresset). Bland alt med en blender, tilsæt kapers og bland igen, indtil det er glat. I stedet for kapers kan du tilføje noget andet, for eksempel vil en meget interessant mayonnaise vise sig med syltede agurker, den vil ligne en tartarsauce.
Trin 4
Hjemmelavet mayonnaise med kapers er klar, hæld den i en ren krukke og læg den i køleskabet. Gem det på denne måde i højst en uge. Efter tilberedningen er mayonnaisen straks klar til brug - den kan krydres med forskellige grøntsagssalater, serveres med kødretter som en sauce, dekoreret med fyldte snacks eller simpelthen spredes på brød.
