Cupcakes er en favorit blandt mange søde tænder. De fremstilles af kiks eller gærdej med tilsætning af forskellige ingredienser: rosiner, nødder, kokosnød, chokolade, marmelade. Det er ikke svært at bage lækre boller derhjemme; selv uerfarne husmødre kan tilberede dem.
Citron Cherry Cupcakes Opskrift
For at bage citronkirsebærmuffins skal du bruge:
- 150 g tørrede kirsebær (eller rosiner)
- 1 citron
- 4 æg
- 500-600 g hvedemel;
- 250 g creme fraiche
- 150-200 g smør
- 200 g granuleret sukker
- 1 pose vaniljesukker
- 1 pose bagepulver
- 1/3 tsk bagepulver.
Hæld kogende vand over de tørrede kirsebær i 20 minutter. Efter denne tid drænes vandet og tørrer kirsebærene på et papirhåndklæde.
Pisk eller brug en mixer til at piske æg, sukker og vanilje i et tykt skum. Tilsæt creme fraiche, smeltet smør. Tilsæt gradvist mel og bagepulver til blandingen og bland godt. Konsistensen af dejen skal være som tyk creme fraiche.
Vask citronen grundigt, hæld den over med kogende vand, rasp skallen og pres saften ud af papirmassen og tilsæt den sammen med skallen til dejen. Sæt bagepulver og tilberedte kirsebær der.
Smør muffinsformene med smør, støv let med mel og hæld dejen i dem. Bag muffinsne i ovnen ved 200 ° C i 20-25 minutter.
Honningmuffinsopskrift
For at fremstille lækre boller ved hjælp af denne opskrift skal du tage følgende produkter:
- 75 g honning
- 50 g sukker
- 50 g margarine
- 110 g mel
- 50 g hakkede valnødskerner;
- ½ tsk bagepulver;
- 1 æg
- vanillin.
Til glasur:
- 100 g fint granuleret sukker
- 50 g hakkede nødder.
Læg honning, margarine og granuleret sukker i en skål og smelt dem over svag varme, ikke kogende. Hæld hvedemel, sigtet gennem en sigte og blandet med en halv teskefuld (ingen top) bagepulver, i den smeltede blanding, tilsæt vanillin, valnødskerner, hakket i mørtel og pisket æg separat. Bland alt meget grundigt for at få en homogen masse.
Børst formene med smeltet margarine. Del dejen i 10-14 portioner, læg den i formene og ælt den forsigtigt med din hånd. Bag muffinsne i ovnen ved 180 ° C i 15-20 minutter.
Fjern de færdige boller fra formene. Dæk med et håndklæde, og lad det køle af, og dæk derefter med glasur. For at forberede det skal du kombinere granuleret sukker med 2 spsk vand, lægge på svag varme, og under omrøring opvarmes sirupen, indtil sukkeret er helt opløst, tilsæt ethvert aromatisk stof (vanilje, ingefær, kanel, citron, appelsinskal) og rør. Påfør det tilberedte flormelis på de afkølede boller og drys med hakkede valnødskerner.
