Hjemmelavede boller i dåser er perfekte til enhver teselskab eller hurtig morgenmad. Lækker, blød og hjertelig, med en kop af din yndlingsdrink skaber de en hyggelig atmosfære og godt humør. Cupcakes kan fyldes, højt kalorieindhold for mænd eller minimalt for piger.
En simpel opskrift på cupcake i silikone dåser i ovnen
Silikone forme er i dag anerkendt af både husmødre og kokke som den bedste mulighed for bagning. Bagværk brænder ikke i dem, og midten bager godt. Cupcaken er let at fjerne fra dem, og desuden kan disse forme genbruges.
Du får brug for:
- 4 æg;
- 150 gram mel
- 200 gram granuleret sukker;
- 10 gram bagepulver.
Trin for trin handlinger
Knæk æggene i en separat skål. Pisk dem med en piskeris indtil boblende skum vises.
Tilsæt gradvist sukker til skummet, mens du pisker det. Sukkeret i massen skal opløses fuldstændigt.
Sigt mel med bagepulver og indfør gradvis alt sammen i ægmassen. Æltning med en visp eller spatel, dann en dej, den skal æltes tyndt.
Tænd for ovnen på forhånd, og indstil den til at varme op til 180 ° C.
Tag flere små portionerede silikoneforme og læg dejen i dem. Du skal lægge dejen i forme på op til 2/3 af volumenet, ellers løber den væk, når den bages.
Ifølge denne opskrift tager det 20-25 minutter at koge muffins i ovnen, afhængigt af ovnens egenskaber og størrelsen på delformene.
Hvis du laver mad for første gang, er det bedre at kontrollere, hvor bagt godbidderen er. Anbring et tandstikker af træ i midten af cupcaken. Hvis det kommer tørt ud, er bagværkene helt klar.
Fjern formene fra ovnen og pynt som du ønsker: bær, pulveriseret sukker, kondenseret mælk, smeltet eller revet chokolade.
Mælk cupcake opskrift
Du får brug for:
- 350 gram mel.
- 160 gram sukker
- 2 æg
- 200 ml mælk
- 90 ml vegetabilsk olie
- 8 gram sodavand og vaniljesukker.
Forbered formene på forhånd. Det er bedre, hvis de er lavet af silikone, men almindeligt jern gør det. I sidstnævnte tilfælde skal de smøres med olie indeni.
Bland begge typer sukker i en dyb kop. Knæk æg i en anden skål, ryst lidt og hæld mælk i den. Hæld sukkeret i mælke- og ægblandingen.
Sigt med mel og bagepulver og tilsæt til resten af ingredienserne, omrør blandingen. I slutningen hældes solsikkeolie i dejen.
Ælt den luftige dej, først med en ske og derefter bare med dine hænder.
Fyld forberedte forme med dej. Forvarm ovnen til 180 ° C. Læg formene med dejen til bagning ved samme temperatur i ca. 25 minutter.
En hurtig opskrift på en cupcake i kefirformer
På kefir er muffins mere ømme og fluffy.
Du får brug for:
- 220 ml kefir;
- 100 gram smør eller margarine;
- 270 gram mel af første klasse
- 150 gram granuleret sukker
- 3 æg
- 24 gram bagepulver;
- 20 gram vaniljesukker.
Tænd for ovnen for at varme op til 180 ° C. I en dyb skål kombineres æg, sukker og vaniljesukker. Rør, indtil sukkeret er helt opløst.
Fjern smørret fra køleskabet på forhånd, så det blødgør, i ekstreme tilfælde kan det sættes i mikrobølgeovnen i 1 minut. Tilsæt blødgjort smør til æggene.
Sæt kefir i samme skål, og brug en piskeris til at bringe alle ingredienserne i en homogen masse.
Uden at ophøre med at blande sig med gradvist at droppe mel der og derefter hælde bagepulver til dejen.
Som et resultat, efter fuldstændig omrøring, opnås en homogen let flydende dej.
Læg det på formene, fyld dem med 2/3 af volumenet. Sæt muffinsne i ovnen og bages i 20-25 minutter ved 180 ° C.
Du kan kontrollere dessertens parathed med en tændstik. Afkøl de fjernede boller, læg dem ud af formene og pynt efter ønske, drys for eksempel med pulveriseret sukker.
Chokolademuffins i dåser derhjemme
Chokolademuffins er ikke kun lækre, men ser også godt ud på feriebordet.
Du får brug for:
- 180 gram granuleret sukker
- 200 gram hvedemel;
- 150 ml mælk
- 2 kyllingæg
- 65 gram kakaopulver;
- 60 gram smør eller margarine;
- 9 gram bagepulver;
- 100 gram chokoladedråber.
Smelt smør eller margarine i et vandbad, hæld mælk i det og læg æg.
I en anden beholder kombineres sigtet mel, kakaopulver, bagepulver og sukker. Hæld det hele i en skål med flydende komponenter og bland grundigt.
Sæt dejen i specielle papirmuffinsforme, fyld dem med 2/3 af volumen, når dejen hæver sig i ovnen. Du kan lægge chokoladedråber i hver form som en overraskelse.
Bag chokolademuffins i 15 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C.
Cupcakes med kondenseret mælk i dåser
Du får brug for:
- 200 gram mel;
- 380 gram kondenseret mælk;
- 2 æg
- 5 gram bagepulver;
- 3 gram salt
- 1/2 citron.
Bræk æg i en dyb beholder og slå med en mixer, indtil det er tykt skum. Hæld den kondenserede mælk i æggene.
Fjern skallen fra halvdelen af citronen og hugg den, skub saften i en separat skål. Indfør både skallen og saften i hovedparten.
Bland det sigtede mel, salt, sodavand separat. Indfør dem gradvist i den flydende masse under omrøring med en spatel. Pisk dejen med en mixer.
Hæld den færdige dej i muffinsformer og bages i ovnen i 20 minutter ved 180 ° C. Tag derefter ud og lad dem køle af.
Færdige boller kan fjernes mens de stadig er varme og serveres med te med det samme.
Sådan laver du rosinboller i dåser
Du får brug for:
- 3 kyllingæg;
- 260 gram premiummel;
- 200 gram smør;
- 200 gram granuleret sukker;
- 200 gram rosiner
- 10 gram vaniljesukker;
- 16 gram bagepulver.
Sorter rosinerne for ikke at blive forkælet og snavs, hæld varmt vand og lad det stå i 20 minutter. Tøm derefter vandet og tør rosinerne i papirhåndklæder.
Dyp de tørrede rosiner i mel og lad dem være der.
Blødgør smørret (som en sidste udvej kan du tage bagerens margarine) og læg det i en dyb skål, tilsæt begge typer sukker der. Slib alt grundigt.
Tilsæt æg til den resulterende masse og bland igen. Tilsæt rosiner, bagepulver, indfør gradvist sigtet mel. Ælt dejen, det er bedre at gøre dette ved hjælp af en mixer med specielle vedhæftede filer.
Forvarm ovnen til 180 ° C. Sæt dejen fra små forme, og hæld ikke lidt til randen. Bag muffinsne ved den samme temperatur i 20 minutter.
Cupcakes i dåser med flydende fyldning à la fondant
Du får brug for:
- 4 æg;
- 150 gram mørk chokolade
- 170 gram smør
- 90 gram mel;
- 1 spsk. l. kakaopulver;
- 200 gram pulveriseret sukker.
Tænd for ovnen på 180 ° C på forhånd. Blødgør et stykke smør og læg det i en dyb skål. Bryde æg i en anden skål, tilsæt pulveriseret sukker til dem og slå med en mixer, indtil den er glat og skum.
Smelt chokoladen i et vandbad og hæld i en skål blødt smør, rør om. Hæld den varme chokolademasse i ægmassen og bland alt.
Sigt mel og tilsæt lidt til den flydende blanding, omrør forsigtigt med en spatel.
Smør silikoneforme indefra med flydende smør og drys med kakaopulver.
Læg chokoladedejen i dem og sæt formene i ovnen i 10 minutter. I løbet af denne tid vil kanterne af cupcakes bages, og midten forbliver flydende. Du kan servere dessert, når boller er afkølet lidt.
Hytteost smuldrende kage i dåser
Du får brug for:
- 200 gram smør;
- 200 gram granuleret sukker;
- 200 gram hytteost;
- 200 gram mel;
- 3 gram vanilje
- 3 kyllingæg;
- 10 gram bagepulver til dej.
Indstil ovnen til at varme op på forhånd ved en temperatur inden for 180 ° C.
Blødgør et stykke smør i et vandbad eller lad det stå i et varmt rum natten over. Pisk æggene i en dyb skål og pisk med en mixer.
Før hytteost gennem en sigte for at gøre kornene så små som muligt. Læg cottage cheese i ægmassen og æl massen grundigt.
Hæld smeltet smør der eller læg blødgjort. Rør og hæld det sigtede mel og bagepulver i dele. Ælt massen grundigt.
Hæld den resulterende dej i silikoneforme og bages i ovnen i ca. 25 minutter. Drys de færdige cottage cheese-muffins med pulveriseret sukker og server dem med te.
Kefir-muffins med syltetøj, bagt i forme
Muffins til denne opskrift er sprøde, aromatiske og meget velsmagende. De er meget forskellige fra de sædvanlige cupcakes. De har en sprød skorpe og en løs, delikat krumme.
Denne dessert vil være perfekt til enhver morgenmad. De er især velsmagende lige ud af ovnen, mens de stadig er varme. Fra den angivne mængde ingredienser opnås ca. 10 mellemstore muffins.
Du får brug for:
- 300 gram premium mel;
- 110 gram granuleret sukker;
- 175 gram kefir eller hjemmelavet yoghurt;
- 1 kyllingæg
- 80 gram solsikkeolie;
- 1,5 gram bagepulver;
- marmelade efter smag (appelsin- og blåbærsyltetøj fungerer godt).
Dejen koges meget hurtigt, så tænd straks ovnen til forvarmning, den optimale temperatur til bagning af boller er 180 ° C.
Bland i en dyb beholder alle de tørre ingredienser, og sigt melet med bagepulver, tilsæt sukker og bland alt.
Kombiner alle flydende komponenter i en anden beholder. Rør kefir, æg og solsikkeolie til glat uden at slå.
Derefter tilsættes de flydende ingredienser gradvist til beholderen med den tørre blanding. Brug en stor ske eller spatel til at blande alt i hurtige bevægelser.
Det er ikke nødvendigt at opnå den ideelle glathed af massen, ellers viser de færdige boller sig at være hårde. Som et resultat skal din dej vise sig at være løs, let klumpet.
Læg lidt dej i forberedte silikoneforme for at dække bunden med ca. 1-2 cm, afhængigt af formens højde. Du skal sidde ved siden af den del af syltetøj, du vil se i boller, og derefter en anden del af dejen.
I det første lag dej skal du lave en brønd med din finger fugtet med vand. Læg en skefuld syltetøj i denne depression. Hæld dejen over marmeladen igen. Det er vigtigt, at det samlede volumen ikke overstiger 2/3 af formen, ellers løber dejen væk i ovnen.
Send de fyldte forme til ovnen og bag muffinsne i 20-25 minutter ved 180 ° C. Server en let afkølet dessert med te.
