Som du ved, kom pasta til Rusland fra Italien. Derhjemme er hun ret populær som i mange andre lande. Jeg foreslår, at du forbereder en meget interessant, aromatisk og overraskende enkel, men lækker skål - papardelle pasta med porcini svampe.
Er det nødvendigt
- - Papardelle pasta - 200 g;
- - olivenolie;
- - porcini svampe - 200 g;
- - cherrytomater - 4 stk.;
- - creme - 200 ml;
- - tør hvidvin - 1 glas
- - løg - 1 stk.;
- - Parmesan ost;
- - timian - 1 kvist;
- - rosmarin - 2 kviste
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Gør følgende med porcini-svampe: Skyl grundigt under rindende vand, hugg i ret små stykker. Forresten, hvis du ikke har friske svampe, kan du bruge tørrede dem til at forberede denne skål, bare glem ikke at lægge dem først i en skål vand i flere timer.
Trin 2
Efter at have skåret løgene i små terninger, steges i en gryde med varm olivenolie i 2-3 minutter. Tilsæt derefter rosmarin, timian og salt til den sauterede grøntsag. Kog den resulterende blanding i et par minutter mere, så de tilsatte urter giver aroma.
Trin 3
Hak tomatene i små stykker og læg dem sammen med de hakkede porcini-svampe i den stegte løgblanding. Kog den resulterende masse, indtil farven ikke bliver gylden.
Trin 4
Tilsæt derefter tør hvidvin til den gyldne masse. Kog blandingen over svag varme, indtil den tilsatte ingrediens er fordampet. Så snart dette sker, tilsæt der cremen og et par knivspids revet ost. Bland alt ordentligt. Dette vil skabe en svampepasta sauce.
Trin 5
Efter tilberedning af pastaen i henhold til instruktionerne på pakken, blandes den med den resulterende sauce. Papardelle med porcini svampe er klar!
