Torsk er kendt for sine gavnlige egenskaber. Det er et kaloriefattigt produkt, der er rigt på jod, kalium, magnesium, vitamin A og D. Inkluderingen af torskeskåle i kosten forbedrer hjernens funktion, styrker hjertemusklen, hjælper med at forhindre sygdomme i mave-tarmkanalen og gør hår, negle og huden ser sund ud.
Torsk under "pels"
For at tilberede torskesteaks i ovnen under en "pelsfrakke" skal du bruge:
- 4 torskbøffer
- 4 paprika
- 200 g hård ost
- 2 løg
- 1 stor kartoffel
- juice af ½ citron;
- krydderier efter fisk
- persille
- dild;
- vegetabilsk olie;
- salt.
Skyl torskesteaks grundigt under rindende vand og tør dem med et papirhåndklæde eller væv. Drys derefter med krydderier beregnet til fisk, gnid let med salt og drys med citronsaft. Riv osten og de skrællede kartofler på et groft rivejern. Skræl løgene, skær dem i ringe og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Vask paprika, fjern stilkene med frø og skær dem i strimler.
Læg de tilberedte torskbøffer i en varmebestandig skål eller dyb stegepande på dem - et lag paprika, derefter et lag løg med kartofler og ost. Hæld lidt varmt vand i og bages i ovnen i cirka en halv time ved 180 ° C, indtil den er gyldenbrun. Server til bordet, pynt med urter.
Hjemmelavet torsk
For at tilberede hjemmelavede torskbøffer skal du bruge:
- 4 torskbøffer
- 2 tomater
- 150 g hård ost
- 1 paprika
- krydderier efter fisk
- vegetabilsk olie;
- peber
- salt.
Vask tomaterne og paprika og skær tomaterne i skiver og paprika i ringe. Riv hård ost på et medium rivejern. Skyl og tør torskesteaks. Sæt derefter krydderier med salt og fisk. Smør et bageplade med vegetabilsk olie og læg forberedt fisk på det. Spred tomatskiverne ovenpå, derefter ringer paprika og drys med revet ost. Bag torsken i ovnen ved 210 ° C i 20-25 minutter.
Torsk med æbler
For at forberede denne skål skal du tage følgende komponenter:
- 4 torskbøffer
- 500 g æbler
- 50 ml tør hvidvin
- krydderier efter fisk
- malet hvid peber
- salt;
- vegetabilsk olie.
Skyl torskesteaks under rindende vand, tør dem med et papirhåndklæde, salt og peber. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og steg fiskesteaks over høj varme. Smør en ildfast fad eller en dyb stegepande med smør, læg torsken ud, og skær derefter æblerne i kiler. Drys alt med krydderier, hæld hvid tør vin og læg det i en godt forvarmet ovn i 15-20 minutter.
Gryde bagt torsk
For at bage en torskbøf i en gryde skal du bruge:
- 4 torskbøffer
- 100 g creme fraiche
- 4 spsk. l. hård ost;
- 200 g smør
- 12 spsk. l. vand;
- jord peber;
- salt.
Skyl og tør torsken. I bunden af 4 portioner, læg et stykke smør og en spiseskefuld creme fraiche hver og derefter 1 bøf hver. Krydre med salt, peber, drys med revet ost og tilsæt 3 spsk varmt vand til hver gryde. Dæk gryderne med låg eller folie, og anbring dem i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 40-45 minutter.
