Hvis du vil forkæle din husstand med en original, velsmagende og samtidig sund skål, er den bedste måde at komme ud af denne situation på at tilberede en ægrulle. Rullen er ideel til familie morgenmad, den kan serveres som en gourmet-forretter til et festligt bord.
De vigtigste fordele ved en ægrulle er nem tilberedning, ingrediensers udskiftelighed og brugen af sunde produkter.
For at forberede en rulle skal du bruge følgende produkter:
- rå æg 3-4 stk;
- creme fraiche eller hjemmelavet mayonnaise - 100 g;
- blød ostemasse ost - 100 g;
- friske eller tørrede urter;
- fyld efter smag.
Let saltet rød fisk, krabbepinde, stegt hakket kød eller kylling, en blanding af valnødder med hvidløg, grøntsager osv. Kan bruges som fyld til en rulle.
Blød ostemasse kan erstattes med forarbejdet ost eller ostemasse blandet med mayonnaise eller creme fraiche.
Den første måde at lave en ægrulle på
Æggene blandes med creme fraiche (kan erstattes med mælk eller fløde), krydderier tilsættes efter smag, og et par pandekager steges i en stor non-stick stegepande.
Madlavningsteknikken er den samme som til stegning af en omelet, kun ægpandekagerne steges på begge sider.
Når pandekagerne er afkølet lidt, er hver af dem belagt med ostemasse, drysset med urter, og en forberedt påfyldning placeres oven på osten.
Ægpandekager rulles omhyggeligt i et rør, skæres i portioner, garneres med urter og serveres.
Den anden måde at lave en ægrulle på
Pisk æggene med creme fraiche og krydderier, hvorefter blandingen hældes på et bageplade dækket med bagepapir.
For at forhindre blandingen i at sprede sig kan der laves små sider på papiret, der fastgøres omhyggeligt i hjørnerne.
Formen med ægblandingen placeres i en ovn, der er forvarmet til 150-170 grader, og omelet bages, indtil den er fuldt kogt. Bagetiden afhænger af funktionens egenskaber og ovnens effekt.
Den færdige omelet afkøles lidt, hvorefter den tilberedte påfyldning fordeles jævnt på den.
Ved hjælp af papir rulles omeletten forsigtigt i et rør og sættes i køleskabet i 10-15 minutter. Den kølede rulle skæres i separate portioner og serveres.
